餐饮行业的厨房设备大全和选购原则

餐饮厨房的照明设备要合理布局，对整个厨房的灯光设计要明亮，灶台、洗涤池、操作台的照明也不能忽视，并设置方便的开关装置。

厨房设备的选购原则

1、按需要选购

选择必需的厨房设备，不同餐饮类型要选择相对应的厨房设备，对不常用的厨房设备要懂得退而求其次，按需要选购。菜品质量要求较高、菜品精细、客流量比较大的，尽量选择设备。

2、按使用频率选购

经常使用的一定要选择耐用实，比如水使用频繁，肉类和蔬果类的绞切机、锯骨机、水池、隔油池等建议选择有的品牌产品，以防故障频发。照明厨设备选用实用、耐用的灯具。若是选用设备质量太差，即使购买成本低，但后续维保费相对更高，这可谓是得不偿失了。

餐馆饭店厨房设备选购目前多采用不锈钢设备

餐馆饭店厨房设备选购目前多采用不锈钢设备，因为不锈钢材料的厨房设备易清理且耐用。常用的不锈钢材质有201和304两种型号。201不锈钢具有一定的耐腐蚀性，加工性相对较差，适宜在承受较重负荷而耐蚀性要求不太高的设备和部件上使用。304型可耐800℃高温、耐腐蚀、韧性好、易加工，是的食品级不锈钢。201比304型号便宜，要把握好价格尺度购买。

选购厨房设备时要结合厨房的空间大小选购，如选用的设备尺寸太大、功率过高，给人“杀鸡用牛刀”的感觉。选用的设备太小，功能太少，不能满足需求，影响经营效益。大小不匹配的摆设更影响厨房的使用空间和厨房的美观感。

餐饮场所厨房必备的设备

洗水池

洗水池也是一些普通家庭以及比较大的餐饮场所厨房必备的一个设备，因为洗水池的作用是把餐具清洗干净，还有去掉食物残渣，起到一个浸泡的作用。

燃气灶

普通家庭以及比较大的餐饮场所的厨房里面都会有一个燃气灶，这个氧气灶的作用是用来炒菜呀，烧开水呀，等等等。而且这个燃气灶是我们的厨房好帮手，因为没有燃气灶的话，厨房里面做菜也会很不方便。所以这一个是所有厨房都必备的设备。

消毒碗柜

假使设计师做出来的设计图一改再改,仍然不能满足消费者的要求

假使设计师做出来的设计图一改再改，仍然不能满足消费者的要求，部分商家的设计师往往会失去耐心，双方迟迟无法达成一致时，消费者便很难再索回设计费用。

事实上，业内人士透露，在未看到产品之前，交纳设计费的要求就是一项霸王条款。

因此，消费者应该尽量挑选零设计费的厂家进行定制。在设计的过程中，设计师须根据业主的需求，量屋设计出****的家具购买后的效果图，以帮助业主避免购买家具后发现整体不协调、美观不实用的缺陷。同时业主也可以随时进行diy修改，不断完善家具效果，并可以自主选择家具的颜色、材质、尺寸。

事实上，安装了产品之后，并不意味着购物之旅就走到了终结点。在长期的产品使用过程中往往会出现各种问题，需要商家提供持续的维护服务。***服务体系不健全的商家，往往会难以保证产品的维护。