穿串机穿出的肉串质量会不会比人工穿的质量差？

   答：用机器穿出来的肉串是非常自然的，肉切出来是多大块，机器穿出来就是多大块，机器穿出来比手工穿出来的肉串长、大且自然，因为手工穿串会把肉捏扁了，所以肉串看起来又小又短，失去了肉串原有的新鲜自然，口感也会因手工的捏攥而失去原有的滑润、鲜嫩。

无论是烧烤餐饮的快速发展，还是其它串串、关东煮、麻辣烫、火锅等餐饮店的推动下，速冻串类产品也迎来大爆发。据一位烧烤店家介绍，以前烧烤串主要是店内工作人员进行穿串，但是由于烧烤食客的增加，人工穿串难以满足消费需求。更何况有经验的穿串师傅成本增加，同时又考虑到自动化生产更安全。因此，选购工厂生产的速冻半成品烧烤串成为常态。

自动穿串机使用注意事项：

　　1、穿串机工作时，安全防护措施必须注意。

　　2、操作人员要了解机器性能，严禁酒后、带病或过度疲劳时开机作业。

　　3、穿串机的工作场地应该卫生干净。

　　4、穿串机严禁超负荷作业。

　　5、更换模具时应根据不同原材料更换。

　　6、工作时如发现异常响声，应立即停止检查，检查前必须断电，禁止在机器运转时排除故障。