首先准备200克面粉倒入碗中，加入3克盐增加面的筋性，再打入一个鸡蛋，倒适量的温水和面，边倒边搅拌，搅拌成絮状加入适量的食用油，搅拌一下，下手揉成面团，面团揉光滑以后盖上盖子醒面20分钟，醒面的时候来做点油酥，准备一个小碗，舀入适量的面粉，适量的十三香，适量的胡椒粉，适量的盐，适量的热油烫油酥，搅拌均匀，备用，面团醒好，取出揉一会揉光滑然后擀成薄饼，倒入搅拌好的油酥，涂抹均匀，再撒一点干面粉上去，然后从下往上卷起来，卷好的面饼条揪成大小均匀的面剂，面剂的两头捏紧再对折捏紧，椭圆按扁，再擀成一厘米厚的饼形。

上手揉面，这个面团儿是偏软的，揉成一个光滑的面团儿后醒发至2倍大，现在来做油酥，面粉40克，盐3克，热油50克，拌匀后就可以了，现在的温度已经逐渐上升，这个面团儿很快就发好了，先取出来揉搓排气，再擀开擀薄，擀成一个长方形的大面片，抹上油酥，卷起来，分成小面剂子，两头都要捏紧收口，再按压下，小饼就出来了，全部做好后再来擀开，先擀成牛舌状，对折，继续对折，三角形就出来了，再擀开 我们的小烧饼生胚就做好了，平底锅刷油，放入面饼，表面再刷一层油，盖上盖子小火烙，一面定型翻烙另一面，烙至两面金黄焦脆就可以出锅了。小小的一个油酥烧饼，圆鼓鼓的肚子，表面一粒粒金黄的芝麻那么诱人，咬上一口满口酥香，不用手接着，那酥香的碎子可是掉得满地都是呢！

烧饼炉是专为烧烤周村烧饼而设计，适用于交流50HZ，电压380伏或220伏，燃煤炉该炉具有自动控温，转盘无级调速功能。

　　烧饼炉是一种烘烤面食饼类的器具,制作工艺久远.早期多用普通的铁锅,外面用草，泥和白灰的混合物糊上厚厚的一层，在铁锅的一边开一个十五公分左右的口，把锅扣过来，下面用木炭烧，等把锅烧到一定的温度，再把里面放有花椒粉和盐，外面打了花刀再粘上芝麻糖稀的饼贴在铁锅的上壁烘烤,这样的一种工具。

　　现在的烧饼炉大多是改进的多功能烧饼炉,以煤球作为燃料,蒸烤烧饼在铁锅下边,炉体上边的锅不但可以烙饼而且可以做出很多烧烤类的项目,合理利用,节省资源。

火烧炉结构，可以将使用过程中溢出的油脂导回铛底，保持炉面干净卫生.该炉上下火采用燃气灶加热，升温快，耗气量小，性能稳定;使用过程中具有自动控温、点火、熄火等保护功能，质量可靠，使用寿命长使用起来方便灵活，工作，放取的时候方便，很多饼类都可现做现卖，馍香诱人！味美的烧饼，手抓饼,牛舌饼，酱香饼，素馅饼，夹肉饼，各种配料饼等，能做种类很多，人们特别的喜欢吃，老少皆宜.你要是需要订购的话，那就赶紧到我们公司洽谈合作吧