生煎包  

材料：发面团1份，猪肉馅，虾皮50克，葱（切末）3根，姜（切末）2片。  

调味料：  

A：酱油，香油各2大匙，盐，米酒各1/2大匙，糖1小匙，胡椒粉1/2小匙。  

B：苏打粉，油各2大匙，糖3大匙，盐1/2小匙。  

C：面粉2大匙，水1杯，调成糊状。永城煎包锅  

制法：  

⑴肉馅，虾皮,A料，葱末，姜末搅拌均匀，制成内馅。  

⑵发面团加入B料搓成长条形，均匀为30等份，擀成圆形面皮，分别包入1大匙内馅包好，收口捏紧。  

⑶热油2大匙，放入包好的包子，以小火煎至底部呈金***，淋入C料，加盖煎6～7分钟，撒上葱、黑芝麻。

 燃气煎包锅做出的烧饼：皮酥,光亮!内软,口感好!风味!煎包锅方便灵活,耐用,利用此炉还可以做出很多烧烤类的项目.煎包锅火力强劲！出饼速度非常的快,放取方便快捷，且大小花样自己设定!每天用煤8元钱左右!这种煎包锅做饼种类广,很多饼类都可现做现卖，馍香诱人！味美的烧饼，手抓饼,牛舌饼，酱香饼，素馅饼，夹肉饼，各种配料饼等，能做种类很多，人们特别的喜欢吃，老少皆宜.

接通电源，打开液化气钢瓶角阀；接通电源开关至ON位，上下温控仪分别设定到所需温度接通上温开关至ON位，上温加温；煎包锅安通下温开关至ON位，下温进入自动点火加温程序

　　每次点火动作可持续6~8秒种，如果这段时间没有点着火，蜂蜜器会发出蜂鸣声，炉内电磁阀会自动关闭，放置燃气***，出现此情况时，用户可将下火加温开关从开一次使点火燃烧加温，若连续三次点火不成功，必须查明原因，方可再进行点火。温度若温度降至所设定温度时，即会自动加温。

　　1、用户木箱取出煎包锅后，检查各部件在运输途中有无损害，如有问题排除后方可使用。

　　2.该炉上温、下温选用燃气灶加热，煎包锅升温快，耗气省，性能稳定，质量可靠，使用寿命长，具有自动控温，自动点火，熄火保护等功能。

饼坯表面刷一层麻油,醒1小时待用

24..面粉500克加入温水350克和匀揉透，表面刷一层麻油，醒1小时待用。

2.面粉150克加麻油100克放入盆内，调成油酥。

3.肉、葱均切成1厘米见方的片，加盐、味精、胡椒粉、水50克、麻油50克葱调成馅。

4.将醒好的面擀成厚0.4厘米的片，抹上油酥，从边缘卷成筒，下剂子40个。

5.暗酥擀圆皮，包10克馅，收口成圆球状，球面沾上清水再粘芝麻，放案台上用手按成中间凹的饼坯。

6.饼坯表面刷一层麻油，入烤炉用200℃的炉温烤至上色，出炉再刷一层麻油，再入炉烤成金***即可。