煎包锅多种多样，哪种比较适合开早餐店咱们各自分析一下：

　　1、用电、大号平底煎锅。功率2千瓦和电磁炉差不多，一次性煎30个左右；

　　2、燃气平底煎锅。燃气便宜，但需要放置煤气瓶的位置或安装接口，有一定风险；

　　3、铸铁浅边煎锅。烧煤烧气都可以，换煤球麻烦、脏、有异味；

　　4、自动旋转煎包锅。气、电都需要用到，特点可移动方便。

煎包锅怎么清洗都要哪些方法？

　　水煎包制作的要点，燃气煎包锅怎么选购，平底锅或电饼铛预热，煎包锅淋小许油，从边缘处向中间放入生坯。

煎包锅的操作要求都有那些？

　　煎包锅罐要小心处理，存放时不要靠近热源、也不要***罐，罐内的燃料可是会让人的皮肤的。空的罐也不要乱丢，如果可以回收，就交给回收商，如果不能回收，也要带到平地当垃圾处理。

　　煎包锅燃烧时会吸收氧气及释放***的，所以不要在密闭的空间里使用煎包锅，会漏气的罐也不能使用，要放在通风的地方等它泄气完全再处理。

　煎包锅的操作要求都有那些？准备一组煎包锅的维修包，同时熟悉煎包锅的拆解跟维护，平时好好***煎包锅，出外活动时才能轻松愉快。

　　可以将煎包锅放在锅子里面，一方面寻找方便，也可以保护煎包锅不受到碰撞。

　　使用煎包锅时尽量不要让食物的汤汁露出沾到炉头，万一发生泄漏的情形，煎包锅在煎包锅使用完后等炉头冷却再行清理，避免炉头喷嘴阻塞。