燃气煎包锅解决了碳木烤制不卫生，使用不方便的问题，现在技术的进步所制造的烧饼不仅外焦里嫩，在味道上更受大家的喜欢，的生产得到大家的认可，尤其是恒温烤制的特点更容易被大家接受。　　

　　小时候父母在家也会烤一些火烧来吃，虽然馅儿比外面卖的更合自己口味，但是烤焦了就很心塞，也跟外面卖的进行比较。　　

　　煎包锅是使用范围很广的一种面食加工器械，

煎包锅的保温性能

   1，卫生环保：用煤做加热源可产生烟气，燃气煎包锅的安装气，暗煎包锅灰尘等***气体，对人会造成危害，

对食品和空气会造成污染，而用电就不会存在这些情况；

   2，燃气煎包锅的安装温度均匀并能显示和自动控制，暗煎包锅用时就打开开关，暗火烤炉电源自动切断，温度降到设定温度后电源自动接通，所以会保持恒温状态；

   3，保温性能好：由于本设备的箱体采用了保温措施，所以周围环境不会那么灸热难奈；

   4，使用方便：由于用电为加热源，不存在照看燃煤的情况，用时就打开开关，不用时就关掉开关，所以使用很方便。

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20.打烧饼炉子烧炉，所谓缸炉，即通常用的陶瓷大缸，纵1着打去少半，横卧成炉，用泥抹严，用炭火或洋槐树干枝，烧到炉成暗色，大约达100℃，停火用水刷炉，将做好的烧饼逐一用手背托贴在炉壁上。因炉壁有------，烧饼即张贴上面，上煎下烤，使烧饼熟透，放出芬香气味即成。烧炉火忌暴又忌弱，暴了烧饼易糊，弱了火力不足，烧饼会加生。刷炉要看炉壁色泽，温度高处要多上水降温，低要加火增温。掌握温度无法运用温度计，全凭经验看炉色。

做好水煎包锅底的面糊变成金***口感是焦香酥脆,煎包是蓬松柔软

28.做好水煎包锅底的面糊变成金***口感是焦香酥脆,煎包是蓬松柔软

全部摆放好以后，浇入一点面糊。面糊用普通的小麦面粉做就可以，但是面糊一定要稀，也不能倒太多，面糊的量以盖住饺子底部为好。煎好后的水煎包下面只有薄薄的一层脆底才好吃。盖上锅盖，利用锅内水蒸气的高温把煎包蒸熟。锅内的面糊烧干，大概七到八分钟的时间。掀开锅盖，煎包已经熟了。做好的水煎包锅底的面糊变成金***口感是焦香酥脆，煎包是蓬松柔软的。