500克肉馅的制作方法

制作配料：500克肉馅、500克中筋面粉、2克桂皮、2克八角、5克花椒、150毫升开水、270～280毫升的冷水、15毫升生抽、12毫升老抽、15毫升蚝油、2克胡椒粉、5毫升料酒、两勺热油、两勺淀粉、一个鸡蛋、1个洋葱、1根胡萝卜、盐、大葱、生姜

制作方法：

1、500克肉馅里加入、生抽、老抽，蚝油、胡椒粉、料酒、盐、鸡蛋顺时针搅拌至上劲；

2、碗中放入葱段、生姜片、花椒、八角、桂皮，用150毫升开水浸泡，这个就是葱姜水；

3、然后分次加入90ML的葱姜水，顺时针搅拌至上劲，然后加入洋葱末和胡萝卜末；

4、拌均匀就可以了；

5、300克普通面粉，加入2克盐，用大约170ML的冷水和面，和成一个偏软的面团即可，然后密封醒发20分钟；

6、把面团搓成长条，切成大小一致的小面剂；

7、然后擀成饺子皮；

小白菜300克、豆腐_健康频道

小白菜300克、豆腐200克、香菇150克、葱姜各20克、油10克、香油5克、十三香5克、盐5克、饺子粉500克、水200克、玉米淀粉3克、黑芝麻3克。

　　做法

　　1、香菇提前泡发；锅中烧开水，放进小白菜烫一会，捞出，挤干水分，再放入香菇煮两三分钟，捞出。

　　2、挤干水分的小白菜和香菇切碎；豆腐切丁，放适量油煎至定型；葱姜切碎。

　　3、所有原料放在一起，放油、十三香、盐，搅拌均匀即成馅料。

　　4、饺子粉中加适量水，用筷子搅成絮状，揉成光滑的面团，醒20分钟左右，搓成长条，切成大小相等的小剂子，按扁小剂子，擀成饺子皮。

　　5、在皮中入馅料，包成带花纹的圆形。

　　6、锅中放油，放入小包子；取一容器，放入玉米淀粉和水，搅拌均匀。

　　7、待包子在锅中定型后，倒入淀粉水，盖锅盖，10分钟左右，听到吱啦作响的声音时，撒黑芝麻出锅即可。

煎饺的家常做法,外脆里嫩,方法简单一学就会我不知道

煎饺的家常做法，外脆里嫩，方法简单一学就会 我不知道你们对煎饺有多喜爱，我本人对煎饺是特别的喜欢，写到这里便又想起来那表面酥黄，口感香脆的煎饺了，垂涎欲滴。自己经常吃的煎饺，似乎都是在外面摊子上面直接买的，也不觉得有什么，但吃得多了以后，总感觉没有曾经的味道了，而且现在又是夏天，也总感觉有点不卫生，尤其是家里面还有老人小孩的，身体力不行的，吃的东西稍有不干净的，便会引起身体不适，还得就医。

在家做,学会后不用出去排队买煎饺了

下面便是煎饺的家常做法教程，喜欢吃煎饺的朋友一块来学习一下在家做，学会后不用出去排队买煎饺了。 1.首先就是先和面，准备两碗面粉放置案板上，然后加入少许和白糖，再加入少许清水，然后将面粉搅拌成棉絮状，一定要在搅拌成棉絮状后，再开始进行大力的和面。不断的撕扯重合可以让面团快速的和透，和至表面光滑后将面团叠成长方形，盖上保鲜膜，醒15分钟。至此，步和面工作就结束了。 2.十五分钟后拆掉保鲜膜，将长方形的面团切成3厘米长的条状，搓成圆条后，均匀的下成25克左右的一个剂子，下剂子的时候尽量用小臂进行发力，这样下的剂子大小比较均匀，新手不会下剂子的话也可以直接用刀切，这样也比较的简单。撒上点干面粉在上面可以有效的防止粘粘，一定要取剂子的横截面压扁，否则无论如何都擀不圆皮子的，擀皮子的时候右手擀一次，左手转一次，新手次做的话慢一点不用着急，慢慢来，熟能生巧。