鲜肉水煎包原料面粉300克、清水

鲜肉水煎包

　　原料

　　面粉300克、清水120克、酵母2克、糖10克、猪肉糜、姜、葱、盐、生粉、鸡蛋、生抽。

　　做法

　　1、面粉、砂糖、酵母混合加入清水，揉成光滑的面团，静置发酵至2倍大。

　　2、猪肉糜中加入葱、姜、盐、汤、生粉、鸡蛋、生抽搅匀备用。

　　3、面团揪成小剂子，擀成面片，包上馅料。

　　4、锅烧热倒油，把包子排入锅子转中火，煎1-2分钟，底子起壳了，再加入清水，水位高度达到包身1/3处，大火煮开盖上锅盖煮至水干即可。

韭菜鸡蛋肉沫馅料的调料

调料：盐、胡椒粉

　　1、韭菜洗干净淋干水分，再切碎待用；炒制鸡蛋碎待用；肉沫剁好后加入盐和胡椒粉搅拌均匀待用。

　　2、准备一大碗的面粉做包子皮，用溶好的酵母水和面，面团揉好之后盖上保鲜膜醒发半个小时。

　　3、包包子的手法跟以往的相同，醒好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成包子皮，包上拌好的韭菜鸡蛋肉沫馅料。

　　4、用生粉跟清水调成的生粉水待用，生粉跟水的比例是1比20。

　　5、在家使用的煎锅一般都是平底锅或者不粘锅，商用的下面再说。包子放在煎锅上，加入两大勺的生粉水，放入大半勺的食用油和生粉水搅拌均匀。盖上盖子焖制10分钟，注意调节成中火，锅内没水了就赶紧打开锅盖转小火，不然容易煎糊。小火煎的时候冰花就会出现。

　　6、摆盘的时候将水煎包倒扣在盘子上，这时冰花就朝着上面了。

全自动煎饺机是研发并改进的新一代饺子机

本机带有高变频调速功能，采用多到压面辊压面，压面效果非常优异，压出的面皮筋道，进一步提高了所包出的饺子的质量与口感。 全自动煎饺机是研发并改进的新一代饺子机，主要部件采用食品不锈钢材料生产，本机采用模拟手工饺子的压片包合的成型特点，采用双控双向同步定量供料原理，生产时不需另制饺子皮，只需将面团与馅放入入口，开机即可自动生产出饺子。