在受调查人员中,去便利店的希望得到服务主要是各类IC卡充值(21%)、代缴各种费用(18%)、特快专递邮递(16%)、印刷传真(11%)及代购车船票,而牛奶订购(9%)、彩扩冲印(6%)、体育(4%)、mp3(3%)及其他占的比例比较少,这说明了消费者希望能够从便利店得到多层次,全方面的服务。
在受调查人员中,希望便利店改进的内容主要是调格(32%)、改善服务态度(22%)、增加服务和新商品(21%)及改善购物环境(14%),而更强的“一家人邻里文化”(10%)及其他所占的比例比较少,这说明了便利店要想获得更多的消费者满意,就必须降低运营成本和增加服务和商品种类。
便利店的起源:作为一种零售业态,便利店初起源于美国,其兴起的主要原因是超级市场越来越远离居民区,超级市场规模的不断扩大和商品种类日益繁多,极大地消耗了购物者的时间和精力;越来越多的女性外出工作,自由职业者工作时间的随意安排,家庭***能力的增强等,使得人们在购物时更倾向于便利、快捷和舒服,由此促成了便利店的出现。
对顾客来说得到的价值是节约时间;干净卫生不(仅店内本身干净,还有干净的洗手间供顾客洗手,可以放心地吃炸鸡,这都是价值);吃得踏实有(小孩玩的地方,大人能踏实地吃饭交谈)。这些价值虽然不能直接吃到嘴里,但确是吃好吃得开心的条件。许多公司开通的电话提供免费咨询就属于附加产品。
由此可见,服务是产品的一部分,不是后加上去的。对服务的认识不同,结果就会截然不同。
改善店面的店头外观、店内环境、商品陈列等硬件条件。提升服务内涵,店员不仅能熟练地使用服务用语,还能在各种场景下使用“请多休息”“天气转凉了”等寒喧语,从细微之处真正让顾客体会到店铺的温暖和热情。
内容增值。首先是生活便利服务,包括代收公用事业费、代理******业务、快递业务、网购代理等。其次是中食餐饮服务(居家餐饮属于“内食”,酒店餐饮属于“外食”),包括早餐、中餐、夜餐以及居家养老的餐饮服务。
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