根据消费者喜欢现做食物的这一特点,国内资本便利店仿照日本提供午餐服务的同时,在店内一角设置开放式厨房,把便当盒饭转换成现做现卖的外卖。另外,仿照日姿便利店提供多项服务的同时,国内的一些便利店开始提供一些符合中国国情的业务。如把整箱啤酒或饮料送到家业务,带接送儿童上下学服务等。在日本的同时,保留原有底蕴和色彩,打造符合我国国情的便利店经营模式是便利店取胜的经营理念。


进入新世纪,当我国的中小超市面对国际大鳄的步步紧逼一片风声鹤唳之际,另一种同样以小而著称的业态却悄然崛起,大有后来居上、与大卖场和传统超市三分天下之势。这就是在我国经济发达地区日渐其多的连锁便利店。便利店的营业面积一般在50-150m2,经营品种在2000-3000种,靠近居民区,营业时间可达15小时以上甚至24小时,全年不休息,地点灵活,填补消费空隙,销售商品主要以顾客日常必需品为主。

这就要求在促销方式、内容以及手段上要有创新,要综合运用各种促销方法。而且由于目标受众基本上是常客,因此促销的方法要经常变换,要新颖,要给顾客惊喜,不可老生常谈,总用老一套的办法。

社区便利店的价格策略

便利店无论是在商品种类或是价格都无法跟超市相竞争,便利店仅有2000~3000左右品项,且客户有目的购买占90%以上,因此便利店不能采取价格竞争的策略,便利店在商品定价是应注意以下几点:

商品定价不要明显高于周边店面价格。

食杂店虽然在店铺面积上、管理规范上不能与正规的便利店相抗衡,但是小型超市在一些大城市中的兴起对便利店的发展也产生了一定的冲击。小型超市的面积都在200平米以上,经营的商品种类与数量也大大超过了便利店,而且经营时间也比较长,这也给便利店的经营带来一定的影响。

便利店提供的服务较少,不足以稳定客源便利店顾名思义就是给顾客提供方便的店铺,这意味着便利店要为顾客提供各种便利的服务,相对于在日本的便利店提供服务来说,中国本土便利店的服务种类存在很大差距。