24小时便利店控制成本应该是一种常态。即使有闲置的资源，也是因为有特殊的原因的。比如，是为新24小时便利店店储备的人员，是为下一档活动提前进来的美工资产。而不是有钱就多花，没钱就少花。如果，临渴掘井。那么，会有很多问题。

　　有的24小时便利店碰到困难时才忙于裁员、降薪保命，而丹尼斯百货在平时就做"岗位饱和度调查"。如此，腾出来的人手，就可以投入到新店的工作中去，从而大大地降低了人力成本。

近年，经常有不合格商品（例如蜜饯、矿泉水等）出现在便利店中，消费者食用后很容易造成不适，便利店的形象也会受损，所以供货厂商的筛选务必严谨。

　　便利店除备齐营业执照及食品卫生检验证明等合格文件外，还应该检查门店商品标示项目（品名、含量、原料名称、食品添加剂名称、制造厂商名称、地址、进口厂商名称、地址、制造日期等）的完整性，确保采购商品的安全卫生。

为了获得运营绩效，通常各品类商品都会设定预期毛利率目标，因此采购人员应以此为依据，实现整体毛利率目标。

　　销量大，采购需求大，议价能力强，成本越低，毛利就越高。此外，总部至少提供30%的特色产品，产品为当季，利润率高达35-40%，比如我们懒猫社长智能便利店 的便捷速食系列！

鲜食产品有着不低于30%的毛利率，便利店商品配送上提高鲜食产品的占比能大幅提高利润额。鲜食具有引流属性，可带动店内其他产品销售，并且能提高商品连带率，增加客单量。

24小时便利店加盟开店秘籍:

　　24小时便利店的经营更多的应该是便民性，所以选址时的商圈划分不要以服务半径为原则，而是以便利性为原则，即以住宅小区为商圈的，根据街区和主干道的自然走向确定商圈范围。商圈确定后，就要根据既定的选址原则，在商圈范围内寻找合适的铺面。

　　1、居民区入口处或主要交通道路。便利店的目标顾客为稳定的居民，应考虑居民出入小区的路线。

　　2、面积限制在50一200平方米以内。这个面积限制是便利店的佳面积范围，既不会因面积太大而导致投入(例如便利店的设备和装修等)和费用(例如租金与人工费用等)太高，又可以保证有足够的商品陈列面摆放所需的商品。