从90年代末,现代标准连锁加盟便利店引入中国大陆市场以来,便利店已经经历了三个发展阶段,分别是∶
阶段∶ 品质、明码标价、便利。第二阶段∶被大卖场覆盖,退缩。第三阶段∶ 向精品便利店和社区连锁加盟便利店转型,生鲜经营所的标准便利店的崛起。
标准连锁加盟便利店通过明码标价、无***且品质有保证以及提高消费者(开架售货)的便利条件,在与传统的集贸市场、传统百货以及烟酒杂货小店的竞争中脱颖而出,获得了竞争优势,这一阶段在上海市场大约持续到2001年前后。
24小时便利店相当大卖场虽然是小本创业,可也不小能小觑平时的成本控制,如个人开设的店,不妨自己也兼职收银员、仓储管理员。虽然自己累一点,但是可以省去多聘员工的人力成本,同时也可对自己的经营是否健康良好做准确的评估,找出不足。
经济危机为我们养成良好习惯提供了—个机会。平时要合理控制成本,比如过多人员问题,如果对市场做合理的调研和对公司发展的长远目标模糊、人员不精、编制臃肿、对公司不好;对人的合理配置要研究,用人之长为上。控制成本在于对人员的培训与执行上。让员工了解、知道控制成本对公司及自己的利益。对控制成本方案的执行上更要拒绝'上梁不正下梁歪',从而达到让员工把节约当做一种习惯。
满足不同顾客的需求:光顾便利店的消费者,每个人的消费喜欢都有所不同,有的顾客喜欢的老品牌,有的顾客喜欢尝试新品,有的顾客喜欢的商品,有的顾客喜欢包装精美的商品。作为便利店的经营者,要对顾客的喜好有一定的了解,可以为喜欢新品的顾客推荐新品,可以为有固定购买习惯的顾客拿他常买的商品,让顾客有种被重视的感觉。
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