2009年电力供应已经出现供大于求的局面，现在电力部门已经考虑这些问题，怎样更好利用清洁能源。使用厨房设备时我们需要注意的事项，这些小常识很有必要看！既然购买了厨房设备，当然还要了解与厨房设备相关的使用注意事项，那使用厨房设备时，有什么事项需要注意呢？大家不妨继续往下看看。使用厨房应注意将锅手柄朝内摆放，也避免将锅内食物碰翻或意外洒溢出来，可能的情况下可以使用吊环将锅吊起。

噪音：噪音也是种污染，好的大锅灶噪音低。

废气排放：燃烧发生的氧化碳是对***和环境***的气体，标准是不大于0.1%，这个数值越小越好。

排烟口温度：这是种十分简略的测验办法，好的大锅灶排烟口的温度十分低，而一般的灶排烟口是根本不敢靠近的。普通排烟口600多°，较为节能的通过余热回收降低烟道温度达到150°。像现在的余热节能灶是近几年流行的原因，主要是能实现一次能源二次利用节能环保。

方便：普通灶的炉心温度可达800°C，节能灶的炉心温度可达到1200°C-1300°C，烧菜速度快，菜品口味佳。耐用：本产品采用全封闭球墨铸铁炉膛制成，能耐住1300°C，高温，品质保证、质量稳定，返修率极低，即使撒上冷水也不会变形、变裂，保你使用5-10年，有损坏返厂更换。安全：节能商用灶炉体采用304不锈钢一体成型制造，坚固耐用，普通灶炉芯生锈、炉体烧裂而引发漏风、漏气，所带来的毒、着火的隐患，使用起来。

部分商业厨房才是真正的耗能和污染大户“厨房重地，闲人免进”的背后是一个污染的死角。商业厨房之所以称为重地，是因为燃烧油气不安全且脏乱；一个被污水、污气、污垢严重污染的重，却是我们耗费重金享受的美味佳肴的诞。而这一切的根源都在于使用油气。顺昌余热灶，余热回收免费产热水。顺昌余热灶业内双摇摆水，热水可灶台，厨师烹饪时热水冷水即开即用。烧汤效率可提高3倍，大大提高了出菜效率。