厨房设备好与坏的区别在哪？煤气灶好坏辨别方法；看结构。燃气灶由三部分构成，部分是供气系统，第二部分是燃烧器，第三部分是框架及其他部件。供气系统由煤气进气管道、开关组成。燃烧器由喷嘴、混合管、燃烧器头部、火盖及一些螺钉组成。框架则由灶板、锅架、灶脚组成。看面板。燃气灶面板材料是很重要的，一般由不锈钢和玻璃作为主要的材料。

用手捏下试下材质。风机我们主要观察他的品牌，选正规大厂的牌子，一般风机都是有铭牌的，表明功率。看不锈钢材料；一台厨房设备好于不好，与所用不锈钢板材厚薄与否其实没有太大关系，但还是有个地方需要注意。那就是厨房设备的前沿（俗称前梁），厨师操作中，需要把锅经常拖到炉包与前梁之间，前梁的材料如果太薄，很快就会塌下去。

噪音：噪音也是种污染，好的大锅灶噪音低。

废气排放：燃烧发生的氧化碳是对***和环境***的气体，标准是不大于0.1%，这个数值越小越好。

排烟口温度：这是种十分简略的测验办法，好的大锅灶排烟口的温度十分低，而一般的灶排烟口是根本不敢靠近的。普通排烟口600多°，较为节能的通过余热回收降低烟道温度达到150°。像现在的余热节能灶是近几年流行的原因，主要是能实现一次能源二次利用节能环保。