各类速冻食品解冻注意事项

各类速冻食品解冻注意事项： 1、鱼类宜在40-50度浓度为4~5％的水中解冻。因为在这种条件下，鱼的肌肉***复原力*强，味道*佳。蛋品可装在不透水的金属容器中，将容器浸在20度水中迅速解冻。 2、肉类宜在15-20度的室温中解冻，*好不要在水中解冻，以免造成营养物质的流失。 3、蛋品：可装在不透水的金属容器中，将容器浸在20度的水中迅速解冻。 4、家禽一般可在水中解冻，但未去内脏的，应在室温下自然解冻，以免产生异味。

如何加快解冻速度

用铝盆解冻冻肉??

先把一个铝盆底朝上放在桌上，然zhi后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。

这是利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以。

山东中汇制冷设备有限公司,是集科研,设计,制造,安装,***为一体的食品制冷机械公司.山东中汇制冷设备有限公司以生产制造速冻设备,冷却设备.制冷工程,食品输送线,肉类解冻设备为主的企业.

解冻设备的总体优势便于操作、解冻速度快、解冻损失小 （≤ 2% ）节水、节能，单位面积使用率高解冻前后***总数数量级不增加解冻后解冻间内原料肉温度均一，解冻后原料肉色泽红润相对于微波解冻，解冻后原料肉没有收缩现象，蛋白不流失，保持原料肉的多汁性。