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草酸钙的食物好是低钙和低草酸。减少牛奶、奶制品、豆制品、肉类、动物内脏(肝、心、、肠等),巧克力、浓茶、芝麻酱、蛋黄、香菇、***、虾皮、萝卜、可可、芹菜、土豆等。结果表明,食物中纤维素能减少尿钙的形成,如麸皮食品中的麦麸面包、米糠等,对性高钙尿有效,***B1、***B6缺乏使尿草酸增多,尿草酸应多吃谷类、干果、硬果等富含***的食物。
(一)多喝白开水多喝水会使尿液被稀释,使钙离子和草酸根的浓度降低,不能形成草酸钙。调查显示,如果尿量增加50%,发病率就会降低86%。
(二)合理补钙,特别是在饮食上补钙的常常“谈钙质变”,错误地认为钙是的元凶,其实不然,患者也需要补钙。***上从两个不同的角度对为什么患者要补钙。
补钙可与胃肠道蔬菜中所含的草酸结合成不溶性草酸钙,随粪便排出体外,可减少一部分被肠胃吸收及从脏排出体外的草酸,从而降低形成的几率。
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谬论1:所有的绿叶蔬菜含有大量草酸
许多人认为,绿叶菜含有至高的草酸含量,因为***就是其中之一。所以,所有的蔬菜都含有草酸吗?什么蔬菜含有较多的草酸?
蔬菜中常见的成分是草酸,但含量差别很大。一般说来,藜科、伞形科和苋科的蔬菜含草酸稍多。例如,***中含有0.97%的草酸和1.09%的苋菜,而餐厅里用于装饰餐具的欧芹则高达1.70%。野i生蔬菜中大部分的草酸含量较高,如马齿i苋,含量为1.31%。十字花科甘蓝属蔬菜,尤其是质地脆嫩的常见蔬菜,如白菜、小白菜、圆白菜、芥蓝、芥菜等,其草酸含量都很低,低于0.1%。西红柿、黄瓜、南瓜、土豆、豌豆等都是草酸含量低的蔬菜。这里也有萝卜,胡萝卜,红薯,西洋菜,茄子,兰花等,草酸的含量在0.2%~0.5%之间。
平时要辨别哪一种蔬菜含有多草酸,其实方法很简单,只要细细品味是否有苦涩的味道。鲜笋、苦瓜、茭白中较高的草酸含量是造成鲜涩的重要原因。
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目前市场上的草酸一般都是不挥发的,如果是合成法制备的草酸会有刺鼻的氨味,用氧化法制成的草酸一般没有味道,一般以氧化法草酸为主。假如草酸有味道,先判断它是否是草酸,再确定它是否是合成草酸,无论怎样,如果有酸性气体一定要做好防护,否则容易腐蚀呼吸道和粘膜,还会刺激眼睛。
草酸为无色透明结晶,广泛存在于植物、动物、***等体内,在各种生物中发挥着不同的作用。它是工业的重要组成部分,它能除锈。自然生长有草酸,常以草酸形式存在于植物中,几乎所有的植物都含有草酸钙。草酸对***有一定的危害,会使***的酸碱度失去平衡,影响孩子的发育。已有百余种植物含有丰富的草酸,尤其是在***、苋菜、甜菜、马苋、芋头、甘薯和***等植物中,草酸含量至高,因为草酸会降低矿质元素的生物利用率,在***内易与钙形成草酸钙而导致shen结i石,因此草酸常被认为是一种矿质元素吸收利用的拮抗物。
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