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植物中存在大量的草酸盐，是由不完全氧化的碳水化合物合成的。富含草酸盐的植物中包括了苜蓿种。***、荞麦根、叶中草酸含量较高。其它含大量草酸盐的食用植物包括杨桃、黑胡椒、欧芹、、苋菜、***、甜菜、可可、巧克力、大部分坚果、大部分浆果、鱼尾棕榈、新西兰***和豆类。与其他植物相比，茶树的叶子含有多的草酸。

草离子能使钙离子沉淀，产生草酸钙不溶于水。草酸盐是***的，人吃了会引起病甚至。

富含营养的食品

富含草酸的食物有：西红柿，***，草莓，甜菜，巧克力，大豆等。

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1、草酸盐对粘膜有强烈的刺激作用，所以当大量摄入草酸盐时，会刺激胃肠道粘膜，造成腹泻，甚至导致胃肠功能紊乱。

离子草酸根

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2、草酸盐在血管中结晶，渗入血管壁，造成血管坏死，导致出血。

3、草酸盐晶体有时也可以在脑***中形成，导致***系统功能紊乱。

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中强酸正常情况下盐酸是强酸，草酸是液体草酸是固体盐酸是无机混合物草酸是有机纯物盐酸： HCl草酸：HOC-COH相似，都有酸性。差别：(1)还原性：草酸较强；(2)酸性：盐酸为强酸，不含氧酸，草酸为弱酸，草酸为弱酸，含氧酸(3)一元无机酸，草酸二元有机酸(4)形成配合物能力差，草酸形成螯合物的能力差。

水玻璃又称为泡花碱(Na2O)(xNa2O)。ySiO2)无色青绿或褐色固体或粘性液体。水玻璃是由硅石(石英砂)、纯碱(或土碱)在熔窑中经熔融，冷却、粉碎而成，燃料为媒、气、气均可。

盐酸是胃液的一种成分，它能使胃液维持至适宜的 pH值来激i活胃蛋白酶，它也能使盐中的蛋白质变性，易于水解，杀i死胃里的***。盐酸进入小i肠后，可促进胰液的分泌、胆汁的分泌和排出，帮助小i肠对铁和钙的吸收。它也被用于家庭清洁、生产明胶和其它食品添加剂。

草酸主要用作还原剂、漂白剂、抗i菌素、冰i片等***，提取稀有金属溶剂、染料还原剂等。还可以用来生产铝等催化剂，净化金属和大理石，稀土元素的提取，纺织印染，皮革加工等。

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误解一全部绿叶蔬菜都含有大量的草酸

凤梨含有较多的草酸，所以很多人误认为绿叶菜含有大量的草酸，有些结i石病i人甚至逢菜要焯水。可是，绿叶菜的意思是，冤枉！

为什么委屈？首先我们来看一下现在能找到的测定。

蔬菜中普遍含有草酸，但在不同种类蔬菜中其含量差异可达百倍之多。

藜、伞形科和苋科的蔬菜含有较多的草酸。例如，***中草酸含量为0.97%，苋菜为1.09%，欧芹为1.70%。大多数野菜含有更多的草酸，例如马i齿苋，含量达到1.31%。因此，许多野菜要用沸水焯后挤去苦味，才能入口。

十字花科甘蓝属蔬菜中，其草酸含量极低，质地脆嫩的白菜、小白菜、圆白菜、芥蓝等，其草酸含量一般在0.1%以下。

西红柿、黄瓜、南瓜、土豆、甜豌豆、萝卜、胡萝卜、甘薯、西洋菜、茄子、芹菜、韭菜、大蒜、西兰花等都是低草酸含量的蔬菜。

判断蔬菜中含有草酸的含量的方法很简单，只需细细品味是否有苦涩味。

误解二除蔬菜外，没有任何草酸成分

草不是蔬菜特有的成分，许多植物性食品中都含有草酸。如苹果、杏、李子、芒果、樱桃、菠萝、柑橘等水果中都含有少量的草酸。黑莓，黑莓和猕猴桃含有少量的草酸。

若觉得水果有一点涩味，除了多酚物质影响之外，草酸也有可能是个原因。