隔油池利用废水中悬浮物和水的比重不同而达到分离的目的。隔油池的构造多采用平流式，含油废水通过配水槽进入平面为矩形的隔油池，沿水平方向缓慢流动，在流动中油品上浮水面，由集油管或设置在池面的刮油机推送到集油管中流入集油罐进入第三级后，废水沿斜管向下做紊流运动，利用密度差使油水分离;后从溢流堰流出再经出水管收集排出。而水中的油珠沿斜管的上表面集聚向动，浮在隔油池的槽内，然后用集油管汇集排除、或人工排除。

企业在处理含油废水都会先用到隔油池，隔油池利用废水中悬浮物和水的比重不同而达到分离的目的。含油废水通过配水槽进入平面为矩形的隔油池，在流动中油品上浮水面，由集油管或设置在池面的刮油机推送到集油管中流入脱水罐。而隔出水面上大部分油脂。水中还是含有大量的微型油颗成分和有机物，需要再进行下一步油水分离。

企业普遍会选用聚合氯化铝（PAC）处理，对含油废水只能分解部分破乳絮凝。不能像破乳剂一样，把水中油分和有机物全部破乳絮凝脱色去除大量COD。选用隔油池破乳剂，添加用量少和出泥里少。

将点清隔油池破乳剂添加水里含油废水中，把水中油成分和有机物破乳絮凝成大颗粒状，再加微量聚酰胺帮忙加快絮凝沉淀。立马出现油水分离，清澈可见的上清液。去除有机物降低COD。再使用压泥装置，进行泥水分离，肉眼可见的水清去除率高的情况下，固废量少。

餐饮油水分离器隔油池主要由固液分离仓、油水分离仓、污水提升仓、管路、控制系统等组成。固液分离仓由进水口、固液分离装置、细微颗粒存储区、排渣阀等组成;油水分离仓由储油仓、恒温电加热系统、搅拌系统、油窗视镜、排油口、排空阀等组成;污水提升仓由液位控制系统、排污泵和管路等组成。

对垃圾分类工作要有更高的认识，这项工作在发达花了几十年时间传递串联的发展形成，到今天为止也在改良和完善，我们在推进垃圾分类工作中，既需要技术系统的推进，也需要社会文明的推进，根据地区、时间段、经济形态重叠并联式。