含油废水通过配水槽进入平面为矩形的隔油池，沿水平方向缓慢流动，在流动中油品上浮水面，由集油管或设置在池面的刮油机推送到集油管中流入脱水罐。一般隔油池应该每天安排人员清除漂于上面的浮油与其他杂物。日常维护操作规程应该放在固定、易见的位置，并按规程进行维护。此外，采样口应该加盖板以保证不被二次污染。根据***环境保护标准，含油污水处理工程技术规范要求，集体食堂生活污水排放时需达到相应的污水排放标准，因此餐饮污水的处理相当重要，根据政策要求，处理方法的确定与建设项目所在地理位置、排放的废水量及浓度有关。

玻璃钢隔油池是在传统油水分离池的基础上新开发出的一种、无动力油水分离装置，可将90%以上的废油回收再利用，既能有效地保护环境，又可大量节约运行费用。一般隔油池应该每天安排人员清除漂于上面的浮油与其他杂物。日常维护操作规程应该放在固定、易见的位置，并按规程进行维护。此外，采样口应该加盖板以保证不被二次污染。隔油池水面的浮油可以用集油管排出，，也可采用机械撇除，小隔油池也可采用人工撇油。

混凝土隔油池的处理原理：

这其实是与沉淀池处理废水的基本原理是相同的，并且都使用废水中不同比例的悬浮物和水来达到分离的目的。隔油池主要由钢筋混凝土制成，在矩形平面上也由砖石制成。它们沿水流方向分为2-4个网格，每个网格的宽度通常不超过6米，以均匀分配水。有效水深不超过2米，隔油池的长度通常比每个格栅的宽度大4倍以上。在隔油池中，使用链带式刮油器和刮泥器分别清除浮油和底部污泥。通常，每个网格中都安装了一套刮油器和刮泥器，并设置了一个污泥桶。如果在每个格栅的中间加一个挡板，在挡板的两边都安装刮油器和泥浆，并安装一个污泥桶，则称为两级隔油池，可以提高除油效率。但也可能因为设备的增多，消耗可能也会增加。

企业在处理含油废水都会先用到隔油池，隔油池利用废水中悬浮物和水的比重不同而达到分离的目的。含油废水通过配水槽进入平面为矩形的隔油池，在流动中油品上浮水面，由集油管或设置在池面的刮油机推送到集油管中流入脱水罐。而隔出水面上大部分油脂。水中还是含有大量的微型油颗成分和有机物，需要再进行下一步油水分离。

企业普遍会选用聚合氯化铝（PAC）处理，对含油废水只能分解部分破乳絮凝。不能像破乳剂一样，把水中油分和有机物全部破乳絮凝脱色去除大量COD。选用隔油池破乳剂，添加用量少和出泥里少。

将点清隔油池破乳剂添加水里含油废水中，把水中油成分和有机物破乳絮凝成大颗粒状，再加微量聚酰胺帮忙加快絮凝沉淀。立马出现油水分离，清澈可见的上清液。去除有机物降低COD。再使用压泥装置，进行泥水分离，肉眼可见的水清去除率高的情况下，固废量少。