含油废水通过配水槽进入平面为矩形的隔油池，沿水平方向缓慢流动，在流动中油品上浮水面，由集油管或设置在池面的刮油机推送到集油管中流入脱水罐。一般隔油池应该每天安排人员清除漂于上面的浮油与其他杂物。日常维护操作规程应该放在固定、易见的位置，并按规程进行维护。此外，采样口应该加盖板以保证不被二次污染。根据***环境保护标准，含油污水处理工程技术规范要求，集体食堂生活污水排放时需达到相应的污水排放标准，因此餐饮污水的处理相当重要，根据政策要求，处理方法的确定与建设项目所在地理位置、排放的废水量及浓度有关。

玻璃钢隔油池为'三级'无动力油水分离装置，通过内部特殊装置，当含油污水流入级时，杂物框将其中的固体杂物(菜叶、饭渣等杂物)彻底截流;进入第二级后，利用水流的动能，连续碰撞，由小变大，由此加速运动，使不同比重的油实现分流和分层;停留时间越长，漂浮油与水的分离效果越好。停留时间小于20min时，油水的分离效率低于50%，如果延长停留时间可以改善分离情况。玻璃钢隔油池YJGY玻璃钢隔油池分离精度高，能够满足未来严格的污水排放标准，运行费用低。安装简单，无需***人员，可由用户自行安装，无需调试，设备在制造厂已经调校固定完毕。

隔油池是利用废水中悬浮固体和水的比例之差来达到分离的目的。像玻璃钢化粪池中的隔油池其主要结构是采用的平流式。含油废水通过配水箱进入矩形隔油池，并沿水平方向缓慢流动。油在流动过程中漂浮在水面上，并被集油管或设置在池面上的刮油器推动。流入集油管的水流入脱水罐。油脂收集器中沉淀的重油和其他杂质将积聚在池底的污泥桶中，并通过污泥排放管进入污泥管。与油分离的废水溢流到排水通道中，并从水池中排出，以进行后续处理，以除去乳化的油和其他污染物。