拓展其他业态,形成差异化竞争。拓展餐饮业态的重要性。总体来说,多业态发展,可以降低农贸市场竞争风险,而小吃业态是的。正如市场里出现1/3空摊的情况,这些空摊除了引进的小菜店商户外,还可以引进主打早点、小吃“半成品”的业态,例如:包好的混沌、各种现做的饺子(如鸡蛋饺)、春卷等常见小吃,顾客只要买回家放冰箱次日清晨煮熟,就可以解决一顿早餐。
另外,杂货业态也适合社区型农贸市场,洗簌用品、梳子、镜子、脸盆、锅刷等小商品多而全,适合在农贸市场“摆摊”。只要品种齐全、价格便宜,给老百姓带去了便利和实惠,服务周到,也可以有效吸引量进场。
这段时间以来,受疫情影响,餐饮行业遭遇的冲击,大品牌遭遇资金链断裂甚至破产,也早已见怪不怪了。为了减少损失,许多求生心切的餐饮企业甚至做起了食材外送生意。
有的通过组建微信群,将库存的食材以优惠价卖给通过微信下单的消费者。有的通过本身就具备的配菜和调味优势,将净菜切配的半成品和调料送到各家各户。
有消费者在体验过某火锅品牌的食材配送后表示:“配送过来时,锅底是现成的,只需要加水烧开熬制就可以了,而且,每一样菜都用包装盒装好,很卫生。只需要一个炉,一个锅,在家就能‘围着炉子坐,吃着火锅唱着歌’,太解馋了!”
***,不止于扫一扫
很多市场在运营过程中,会跟据消费者的需求来调整相关经营方式,如数年间蔚然成风的扫码***,我们的经营户会在交易的过程中使用自己的***宝、微信、***码等收款码进行收款、结账,做到了“去纸化”交易——农贸市场的智能化,只能是这样了吗?
当然不,当前热、广泛被接受的无疑是***宝等一众平台,但“打开方式”也会影响整个市场的优劣经营:
重庆映江农副商城采用科学式的设计规范,统一规划、合理布局,环境干净整洁,不仅整个市场彻底告别了传统农贸市场的“脏、乱、差、臭”病症,同时市场还配置了科技提供的农贸市场智慧化管理系统、商户信息公示系统以及商户信息公示屏等智能化软硬件设备。因此整个市场,看起来不仅“有颜”,而且有“智慧”。通过信息化的智慧农贸市场管理平台,重庆映江农副商城可以轻松管理市场信息、商户信息、招商信息、物业信息、收费信息以及市场菜价、交易额/量等信息,不仅运营全程数字信息化,同时管理市场可视化。而通过商户信息公示系统,重庆映江农副商城可以构建透明化、放心化的市场经营环境,商户亮照经营,信息透明公示,而且市民买菜还可以通过每个经营户上的商户屏进行扫码评价、点赞、投诉、***。体验更亲切,消费有互动,市场更惠民。
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