3、由于对食品冷库防潮隔气保温层的认识存在一些误区，从设计开始就对冷库的工作原理以及外部环境对冷库运行的影响存在糊涂认识，认为防水隔气层做与不做，对食品冷库保温效果影响不大，更有甚者认为做与不做，选用什么材料做没有太大差别，因此设计这一关，把关不到位。

小型冷库的冷库板材如何配置？

小型冷库的冷库板材料及规格配置对库温的稳定无波动意义重大。通常情况下，冷库安装公司会优先采用聚氨酯保温材料发泡成型的外彩钢瓦，镀锌钢板，花铝板等，对于一些要求比较高的特殊场合，冷库安装公司还会合理运用SUS 304不锈钢板材，SUS 316不锈钢板。另外，在冷库板的规格也会主要根据库温来配置，例如如果冷藏库的库温常年在零下22 ℃以上，因此库板是选择150mm厚度甚至更厚的隔热层。

3.冷冻库与速冻冷库的区别

　冷冻库主要是用来冷藏，冷冻库内的温度比较低，一般控制在-18℃~-25℃之间，而速冻冷库是指平均温度迅速达到-28℃，让需要速冻的食品在极短时间内通过冰晶生成区，大程度减少细胞之间的冰晶体。速度冷库的好处就是在快速冷冻的过程中可以减少食品本身细胞内汁液流失，从而更好的保持速冻食品的营养成分不流失。