有的冷风机存在从风扇处吹出水来,喷洒到库内存货上的问题。这也是冷热交流环境下的风机结霜问题,主要是风机扇页在热环境下产生的冷凝水,而不是风机本身除霜效果好坏的问题。要解决风机冷凝水问题,必须改善环境。设计上在库门内有隔断墙的,不能取消隔断墙。如果为了方便进出货物,而取消了隔断墙,风机的环境改变了,就达不到制冷效果,除霜效果也不好,甚至使风机故障频发,设备出问题。
冷库的设计、建设和冷库门的设置及数量,一定要根据存货量、开关门的频率,综合安排。冷库使用单位也要根据设计规范,合理使用冷库,不能不顾设计条件和设施实际状况,一味加大存货量和提高货物周转量,超过设施和设备的正常负荷和承受能力。否则,将会出现很多问题。
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压缩机低,制冷量不可以达到库房负载规定。
压缩机因为长期性运行,汽缸套和发动机活塞等构件因为损坏比较严重,相互配合空隙扩大,密封性特性会相对应下来,压缩机的集气站指数也随着减少,制冷量将降低。当制冷量低于库房耗热量时,将造成 库房溫度下降迟缓。可仔细观察压缩机的吸、排气管工作压力大概分辨压缩机的致冷能力。若压缩机的致冷能力下降,常见的方式是拆换压缩机的汽缸套和发动机活塞,假如拆换后仍不可以凑效,则应考虑到其他层面的要素,乃至拆卸维修,故障检测要素。
不同气味的食品存在一个冷库库房内,导致食品串味互相。
防止昆明冷库异味产生的方法:
入冷库冷藏的食品,必须经过检验,没有变质的方可入库存放。
冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味,必须经过技术处理,排除异味后方可使用。
平常要加强冷藏设备的维护,严禁倒堆卸货,防
食品在冷加工过程中,必须使冷库库房保持一定的温度,不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来,应查找原因,待排除后再行食品加工。
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