1、本设备采用***的油水混合油炸技术，彻底改变传统油炸设备的结构。科学的利用植物油与动物油的比重关系，使所炸肉类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层，这样中上层工作油始终保持纯净；采用从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解煎炸油的氧化程度，***酸价的升高，从而延长煎炸油的使用寿命。独特的产品工艺和科学的产品结构是用户节省能源。

2、本设备是连续炸物机，食品从机体的入料口输入后，随输送带在热油中通过时呗油炸熟化，并从机体的出料端输出。由电加热系统、网带输送系统、网带提升系统、油温自动控制系统、自动过滤系统等几部分组成。

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烧鸡连续式油炸流水线 新型悬挂式油炸流水线的组成

1、上线-利用挂钩将盘好的整鸡挂到悬挂输送线上。

2、上糖稀-采用两侧喷淋的方式，将悬挂的整鸡从喷淋的喷淋槽中间通过，预先配置好的糖稀蜂蜜全部喷淋到烧鸡表面。

3、沥糖稀—前进的过程将多余的糖稀沥至糖稀槽中，防止多余的糖稀蜂蜜进入油中***食用油。

4、油炸机—凹槽设计，悬挂采用U型设计，从前部进入到头再返回，烧鸡在油锅中走一个回合，有效增大油炸长度，增加产量。

5、沥油冷却-悬挂油炸将多余的油沥入沥油槽中。

6、下线—自动脱钩，将整鸡脱离悬挂线并通过斜坡掉入平台上。

7、卤煮机—将下线的整鸡一层层摆放托盘，用吊车吊入蒸汽卤煮锅，将整鸡煮熟。

8、装袋—整鸡抽真空并装入铝箔袋中。

9、杀菌—整鸡装袋后放入杀菌锅进行高温杀菌，延迟保质期。

10、包装—放入正常袋子进行包装，装箱。

鑫品机械油炸设备锅体部分：

1、  锅体采用3mm厚不锈钢板折弯成型厚双面焊接而成，焊接完成后进行8小时沙漏实验。

2、  锅体支架采用50*50工业不锈钢拉丝方管焊接而成。

3、  设备外部包装采用1.2mm厚不锈钢板折制而成。

4、  锅体与外包装之间填充有60mm厚硅酸铝保温棉，防止产品在油炸过程中造成额外的热量散失。
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操作方法：

1、使用时应保持油锅内的油面高于1/4油锅深度，但高油面高度不能大于2/3油锅深度。

2、合上电源开关，红色指示灯亮，此时电源已供至本炉，只要顺时针方向旋转温控器，把所需的温度值对准红点位置，此时绿色指示灯亮，红色指示灯熄，表示电热管工作，锅内油开始升温，当油温升至所需的温度时，温控器能自动切断电源，同时绿色指示灯熄灭，红色指示灯亮，电热管停止工作，锅内油温开始下降，当油温降到设定温度值时，温控器能自动接通电源，此时红色指示灯灭，绿色指示灯亮，电热管又工作，油温上升，如此反复循环，以保证油温在设定的温度范围内恒温。
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