该机主要由锅体、外壳、电控箱等组成。

1、 锅体：锅体是该机的核心部分，纯油性油炸机锅内工作介质全部是油，油水混合型油炸机锅内工作介质有油和水，分别设有排污阀和放油阀，便于设备的清洗。

2、 外壳：不锈钢板制造

3、 加热部分：燃烧室

4、 电控箱：性能可靠，安全放心。

5、 保温：采用食品级耐高温硅酸铝材料。耐高温，无味、无腐蚀性

6、 进出料提升系统：采用RV电机控制，钢丝绳提升方式。运行平稳，牢固耐用。
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诸城鑫品生产的燃气油炸机是在引进日本油炸花生米设备的基础上进行改造换代产品，是油炸花生米，油炸蚕豆的设备，该设备在保持原有的单一燃煤装置的同时，又结合中小食品企业的降耗节能实际情况，与国外燃烧装置的高新产品结合在一起，实现燃气短时提温、自动温控，带回火保护装置。自动上料出料、低耗高产的油炸全自动化。与传统油***相比，成本下降30%-40%。

产品特点：整机采用304不锈钢材质，数显电子控温，自动出料，可配备自动上料和自动搅拌装置。
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油***分成:电加热，煤加热，气加热等多种多样加热方法。是一种控烟型，多用途，油水混合式教学油炸设备，该机器设备选用了国际性上选入的油水混和煎炸加工工艺，改变了传统式油炸设备的构造，从源头上解决了传统油***的缺点，可另外烹制各种各样食材，互相串味，一机常用，该加工工艺采用从油层中间加热的方法，操纵左右油层的溫度，合理减轻炸油的空气氧化水平，抑止酸物质上升，在煎炸全过程中全自动过虑残查，全自动温度控制，进而增加炸油的使用期限。
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真空油炸机强调一个实质性的特点，真空状态下“低温油炸”，而低温真空油炸的休闲食品更加提倡的是休闲食品的“******功能”，有效保留食品本身营养价值。

“低温”真空油炸休闲食品主要特点是：“双室真空油炸机”真空油炸是在低温（80～120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的***。

低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。

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