1、油循环系统：设备配有油自动循环系统，可以使油炸生产线中前、后、上、下油温一致，从而解决了温度不均匀的情况。

2、 采用变频调速电机和变频调速器控制，油炸时间范围从二十秒至十五分钟可调，设备使用范围广，适应各种油炸工艺的食品。

3、 采用上下双层网带设计以便在油炸过程中产品上浮时能保持产品油炸色泽均匀，不会产生上浮食品油炸不均匀的现象。

4、 设备配有粗滤系统、真空细滤系统，设备在运转过程中可以边油炸边过滤边排渣。

5、在入料口前端配有一段不沾带，防止物料沾连在网带上。

6、四方位链条提升系统，可以把烟罩单独提升，也可以把烟罩和油炸区同时提升，有利于设备的清洗。

7、设备配有液位自动控制系统，不会出现加油过少或过满的情况。

8、为了减少安全隐患，本机可选配二氧化碳自动灭火系统。如发生火情，系统会自动对油炸线进行灭火。
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鱼豆腐油炸机油炸线特点 ：          

1.全程油温自动控制，温度从0—300度可随意设定，适合炸制各种工艺要求的食品。

2.加水阀设在低部油层处，任何时候加水都可以，不会影响油炸工作，并设有止回阀，这样就解决了在加水过程中如果停水，把油倒流到水管中的问题。

3.低部水设有测温装置，水温显示一目了然，而且，还可设定水温，与测量水温相比较，高于设定温度时，可采取冷却措施。全自动鱼豆腐油炸流水线提前预防水沸腾现象的发生。 (特殊品种还设有自动冷却功能)。

4.油水分离面设有观察玻璃管和放油阀检测装置。水位线可以较准确。
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鱼豆腐油炸机设备构造

基本结构：油温自动控制系统、自动提升系统

加热系统：电加热、煤、天燃气

自动过滤系统：油水混合、纯油过滤产品特点

（1）***的油水一体技术，炸制过程中所产生的残渣自动沉入水中，通过排污阀排除，从而清除了传统油炸机的残渣在锅内反复油炸所造成的炸油发黑现象，从而降低油耗保持油面清洁，油不碳化、不酸化、无废油产生。克服了常规油炸机的缺陷，自动过滤，能保持炸油清洁，使炸制的产品始终如一，既提高了产品品质，延长了货架期，又为产品带来了较高的附加值。

（2）***的机械配置和控制，能始终保持良好的工作状态，不仅提高了产量而且能够使产品质量稳定，色、香、味统一。

（3）自动上料：避免了工人在投放大密度（鱼类、肉类、泡过的坚果类等）原料时，力度不匀而将油溅出工人的现象，保证操作人员的安全。

自动出料：通过电机提升的方式，炸制完成后自动倒出，减轻工人的劳动强度，保证了产品炸制时间的统一。
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烧鸡连续式油炸流水线 新型悬挂式油炸流水线的组成

1、上线-利用挂钩将盘好的整鸡挂到悬挂输送线上。

2、上糖稀-采用两侧喷淋的方式，将悬挂的整鸡从喷淋的喷淋槽中间通过，预先配置好的糖稀蜂蜜全部喷淋到烧鸡表面。

3、沥糖稀—前进的过程将多余的糖稀沥至糖稀槽中，防止多余的糖稀蜂蜜进入油中***食用油。

4、油炸机—凹槽设计，悬挂采用U型设计，从前部进入到头再返回，烧鸡在油锅中走一个回合，有效增大油炸长度，增加产量。

5、沥油冷却-悬挂油炸将多余的油沥入沥油槽中。

6、下线—自动脱钩，将整鸡脱离悬挂线并通过斜坡掉入平台上。

7、卤煮机—将下线的整鸡一层层摆放托盘，用吊车吊入蒸汽卤煮锅，将整鸡煮熟。

8、装袋—整鸡抽真空并装入铝箔袋中。

9、杀菌—整鸡装袋后放入杀菌锅进行高温杀菌，延迟保质期。

10、包装—放入正常袋子进行包装，装箱。

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