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自动过滤:油水分离油炸工艺能使炸制过程中食品中所产生的残渣自动过滤到水中,保证了油面的清洁,延长了产品的保质期。
油炸机机体与燃烧室、引风机、烟囱完全隔开,不影响车间内卫生。
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油炸机优点
1.输送采用反向拨叉交叉输送,方便清洗及卫生清理。拨叉厚度2.5mm材质为304不锈钢板;
2.油炸机上部的烟罩采用半封闭结构,保证了油烟不外溢。提升机构为螺杆提升,结构紧凑,美观实用。
3.产品在前进过程中入油、浮起、入油、浮起这种反复动作,确保豆泡油炸过程中的水汽排出,完成了豆泡油炸、膨胀、油炸、再膨胀 直至达到预定结构,并出锅。
4.热油从刮渣网带上部流动,起到安全***作用。输送方式为反向拨叉输送,方便清洗,保证食品质量。
5.采用上、下双层网带传输,产品被夹在双层网带之间,避免产品漂浮。采用自动沥油系统,产品含油率低,产品食欲感强。
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诸城鑫品生产的油***几大优点:
1.保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且加工设备内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持果蔬本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。
2、保味作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
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