食品级氯化钙分类

食品级氯化钙大体分为:食品级二水粉状氯化钙、食品级无水片状氯化钙、食品级无水粉状氯化钙三类. 按我***品添加剂使用标准,氯化钙的使用范围和用量可按正常生产使用.在豆腐生产中,氯化钙作为凝固剂,使用量为20~25g/L豆

食品氯化钙作为一种常用的食品添加剂,作用十分广泛,一般食品氯化钙用于食品行业有以下四种:

1、凝固:能够凝固一些食品,起到凝固的作用.

2、保鲜:有稳住食物新鲜感的作用.

3、增稠:可以放在喝的里面能够起到增稠剂的作用

4、营养:还能起到加强营养的作用.

氯化钙在食品中的添加量

稀奶油 按生产需要适量使用 水果罐头 1.0 果酱 1.0 蔬菜罐头 1.0豆类制品 按生产需要适量使用 装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁 0.4 调味糖浆 0.4其他饮用水(自然来源饮用水除外) 0.1g/L 以Ca 计36mg/L

可以添加在食品中.按我***品添加剂使用标准,氯化钙的使用范围和用量可按正常生产使用.在豆腐生产中,氯化钙作为凝固剂,使用量为20~25g/L豆浆,氯化钙溶液的使用含量为4%~6%.用氯化钙溶液浸渍果蔬,果蔬脆性好

氯化钙释放热量

氯化钙可以放热，因此在添加进液体清除水分时，会释放大量的热量，温度可以上升至60摄氏度。由于具有此属性，因此广泛用于工业用途。氯化钙具有从空中吸收水分，快速溶解和放热的特性，因此使其成为一种深受欢迎的工业***。

1、CaCal2是化学干燥剂，因为氯bai化钙干燥剂会和du水生成水合氯化钙，结合力较强，干燥效果好。

2、氯化钙是碱性干燥剂，可以用来干燥碱性气体，不能用来干燥酸性气体。可以用来除去空气中的酸性杂气，不能除去碱性杂气。

氯化钙干燥剂

氯化钙是工业和实验室常用的干燥剂，氯化钙易潮解，可以用来洒路除尘，氯化钙6H2O和冰的混合物可以达到-54.9，可以作为制冷剂使用，也用于水泥的防冻，葡萄糖酸钙代谢、解离出具有直接生物活性的游离钙离子，氯化钙解离后，葡萄糖酸钙会分解产生二氧化碳，增加身体的通气量，氯化钙：白色晶体或块状，化学式为氯化钙2H20。熔点782，沸点1600，密度2.15克/立方厘米(25)，氯化钙在水中溶解度很大，100克水在0能溶解59.5克氯化钙，在100能溶解159克，可形成含1、2、4、6结晶水的水合物，其存在温度范围为：氯化钙6H2O低于29；氯化钙4H2O，29 ~ 45；氯化钙溶于水中的水溶液可以与干冰混合制成低温冷却浴，不同种类和浓度的盐保持的冷却浴稳定温度会有所不同。氯化钙2H2O，45 ~ 175；氯化钙H2O，200以上，它也溶解在乙醇中，形成氯化钙4C2H5OH，氯化钙与氨反应形成氯化钙8NH3。