食品级氯化钙应用范畴

食品级氯化钙可作为增稠剂和黏合剂、营养强化剂以及它等，应用范畴包含豆制品、稀奶油、茶饮料、甜汁甜辣酱、苹果酱、调配水及食品类工业级加工助剂 .

氯化钙做食品添加剂氯化钙的使用量要求以下： 

1 、豆制品、稀奶油：豆制品、稀奶油中较大使用量可按制造必须适当应用。

2 、茶饮料：茶饮料中较大使用量 0.44-3.7g/kg 。

3 、调配水：调配水里较大使用量 100mg/kg 或 100mg/1 （以钙计 36mg/1 ）。

4 、甜汁甜辣酱：甜汁甜辣酱中较大使用量 0.4g/kg 。

5 、苹果酱：苹果酱中较大使用量 1.0g/kg 。 为食品添加剂因能够 改进食品类口味，在食品企业运用较为普遍。

氯化钙造粒的过程

氯化钙造粒是指氯化钙液体在泵的作用下经过雾化喷头，被雾化成细小的液滴，并与回转圆筒内的细小颗粒晶核相接触，液滴粘附在晶核表面在高温干燥介质的作用下，迅速完成热质交换过程，颗粒增大，增大后的颗粒被筛分，细小的颗粒返回作为晶核；低温下溶液结晶而析出的为六水物，逐渐加热至30℃时则溶解在自身的结晶水中，继续加热逐渐失水，至200℃时变为二水物，再加热至260℃则变为白色多孔状的无水氯化钙。也有部分成为粉状物料，也被返回作为晶核。

整个造粒过程在一个滚筒中完成，当液体氯化钙引入滚筒造粒中，首先要在滚筒一端生产固体种子颗粒，这些种子颗粒在滚筒中经过多次提起、洒落、喷涂和干燥的加工过程渐渐变大而成为所需的粒径产品从滚筒的另一端排出。

氯化钙释放热量

氯化钙可以放热，因此在添加进液体清除水分时，会释放大量的热量，温度可以上升至60摄氏度。由于具有此属性，因此广泛用于工业用途。氯化钙具有从空中吸收水分，快速溶解和放热的特性，因此使其成为一种深受欢迎的工业***。

1、CaCal2是化学干燥剂，因为氯bai化钙干燥剂会和du水生成水合氯化钙，结合力较强，干燥效果好。

2、氯化钙是碱性干燥剂，可以用来干燥碱性气体，不能用来干燥酸性气体。可以用来除去空气中的酸性杂气，不能除去碱性杂气。

氯化钙干燥剂

氯化钙是工业和实验室常用的干燥剂，氯化钙易潮解，可以用来洒路除尘，氯化钙6H2O和冰的混合物可以达到-54.9，可以作为制冷剂使用，也用于水泥的防冻，葡萄糖酸钙代谢、解离出具有直接生物活性的游离钙离子，氯化钙解离后，葡萄糖酸钙会分解产生二氧化碳，增加身体的通气量，氯化钙：白色晶体或块状，化学式为氯化钙2H20。熔点782，沸点1600，密度2.15克/立方厘米(25)，氯化钙在水中溶解度很大，100克水在0能溶解59.5克氯化钙，在100能溶解159克，可形成含1、2、4、6结晶水的水合物，其存在温度范围为：氯化钙6H2O低于29；氯化钙4H2O，29 ~ 45；氯化钙2H2O，45 ~ 175；实验室中还能产生少量的氯化钙汽体，例如氢气，co2，氯，二氧化氮，co2，二氧化氮等。氯化钙H2O，200以上，它也溶解在乙醇中，形成氯化钙4C2H5OH，氯化钙与氨反应形成氯化钙8NH3。