食品厂在生产过程中会释放的废气种类：

食物烹饪、加工过程中挥发出来的油脂、有机物及其它加热分解或的产物。是由食用油和食物在高温下经过一系列反应生产的气体、固体和液体混合物，俗称油烟。油烟主要有烷烃类、脂肪类、酯类、醇类、酮类、醛类、杂环胺、多环芳类和突变源等有机化合物组成。影响社会公共卫生、对***的健康也有很大的危害。
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食品厂在生产过程中产生的油烟对***的肺部和***的呼吸道有一定的影响；油烟中存在能引起不同生物学效应的细胞遗传毒性物质，表现是致ai性的突变性，降低***的免yi机能。

我们生产的废气处理过程要达到的治理目标：

（1）烟气排放出口符合《大气污染物综合排放标准》（GB18483-2001）的排放要求，实现达标排放；

（2）符合节能减排、清洁生产的原则，无二次污染；

（3）油烟去除率达到95%以上；
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       放电过程中虽然电子温度很高，但重粒子温度很低，整个体系呈现低温状态，所以称为低温等离子体。低温等离子体降解污染物是利用这些高能电子、自由基等活性粒子使污染物分子在极短的时间内发生分解，并发生后续的各种反应以达到降解污染物的目的。 挥发性有机污染物(VOCs)传统的处理方法如吸收、吸附、冷凝和燃烧等，对于低浓度的VOCs很难实现，而光催化降解VOCs 又存在催化剂容易失活的问题，利用低温等离子体处理VOCs可以不受上述条件的限制，具有潜在的优势。

       活性炭吸附法存在适用期限到后废活性炭洗脱回收成本大、存在污染转移等缺点，因此新型吸附-催化燃烧法已在技改中或新建项目中被普遍应用。 低温等离子净化法因其后期维护成本低等优点正受到越来越多企业的青睐，但也存在设备***成本高等问题。废气处理一般分为无机废气与有机废气的处理。无机废气主要包括：硫氧化物、氮氧化物、碳氧化物、卤素及其化合物等。