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集气（烟）罩

　　集气（烟）罩一般采用整体加工，包括过滤、集油、集水等设备，多为***厨房公司制作。因此装修的时候如果工人的列表里没有这一选项，必须加上，并且根据需要定时更换止阀门更为妥当。其外形应统一、美观、易于清理，厨房通风中，需补充一定数量的新风，一方面可以平衡气压，避免厨房负压过大（一般不应大于5Pa），另一方面可以降低厨房内的温度，改善工作环境。 对于烹饪油烟的收集，采用的集气（烟）罩主要有三种类别：

　1、简易不含挡油板和送风设备的集气罩适合各种灵活机动场所，便于加工安装，价格便宜。但由于没有送风设备，集风效果相对较差，容易使油烟在厨房工作人员面前回旋，并且容易造成油滴散落。　

　　2、含挡油板和送风设备的集气罩能够较好地收集烹饪过程产生的油烟，油滴不散落，只要送风风量合理，厨房操作人员工作面的空气质量就好。但安装要求较高，***较大。

　　3、运水集气（烟）罩的设计原理是形成水幕循环，与油烟碰撞后达到净化油烟的目的。影响运水集气（烟）罩使用效果的关键是要形成连续的水幕，并需要对循环水系统进行定期清理。影响运水集气（烟）罩使用效果的关键是要形成连续的水幕，并需要对循环水系统进行定期清理。实际上由于管理不善，目前大部分运水集气（烟）罩无法形成连续水幕，而只是形成了断续流动的水滴或小水柱，因此使用效果非常差。

烟机高度与灶具高度距离合理，T 型欧式烟机距离灶具的高度一般在 650~750mm 之间；排风量通常用下式计算：L=1000PH式中：L—排风罩排风量，m3h。烹饪手法会产生不同的油烟量和突发强度，比如爆炒时瞬间产生的油烟量很大，油烟会冲出烟机范围，油烟会上升到天花板停留，如果天花没有单独排风扇，只能通过烟机的排风循环慢慢抽出；烟机使用时不要有空气扰流，比如开门窗、开风扇导致外部气流干扰；排烟管不畅，止逆阀不畅导致油烟无法快速排到公共烟道；不要过渡化开放厨房，开始对于厨房采光、布局不好的户型，我都建议改造半开放、开发厨房，通过烹饪区合理布局、烟机挑选、天花设置回旋区+***排风扇、良好的烹饪习惯等，油烟问题都可以解决。至少四五年过去了，一日三餐都在家做饭的客户我也回访过，都很满意之前艰难抉择后的决定。

厨房装修烟道改造如果工人不这样改，你一分钱都不要给，容易毁房！厨房装修烟道改造是一个比较麻烦的事情。稍微不***的工人很容易就搞错工序，容易出现问题。严重的话会影响到以后入住的使用。蒸煮间：此间对新风的要求较低，但排风效果一定要好，否则，蒸汽将充满整个工作间，影响厨师工作，排气排出的主要是水蒸气，可以不采用和净化装置，直接排出。稍有不慎，就会影响日后的厨房排烟，滋生很多危害。老装修工告诉你，厨房装修烟道改造一定要按照这些步骤执行，否则容易毁房。

厨房装修烟道改造如果工人不这样改，你一分钱都不要给，容易毁房

改革厨房烟道必须加装止逆阀，由于厨房的串味严峻，才要改革厨房烟道。在改革烟道的时间，随手给烟道的进烟口处加装一个止逆阀，代价不贵，安置也简朴，但是结果却分外好，可以大概有用的拦阻倒灌的烟气，防备出现串味的征象。即使在厨房已安装吸油烟机的情况下，亦建议在吸油烟机位置斜上方加装通风器，这样既能在做饭时促进吸油烟机功能的发挥，又能在关闭油烟机后更加净化厨房空气。要是在装修的时间，工人没这个，记得要提示。

装修厨房中，有一个角落会被很多人忽略，那就是油烟机的烟道位置，这块很重要做不好会出现反味的情况，邻居家炒啥菜你都能闻到。这也是困扰很多人的问题，有些业主不知道，经常家里没有做饭也会闻到炒菜味道，这就是烟道位置没做好，这个位置要加装止回阀才能避免油烟倒灌的情况。一般来说，主烟道贯穿整座住宅楼，而副烟道则是***于主烟道，烹饪中，油烟会首***入副烟道中，副烟道的带孔的隔板将油烟分离，烟进入主烟道，所以如果拆掉副烟道或者将副烟道直接与主烟道相连，会导致油烟回流的后果。　　一般开发商会给每家每户安装一个回止阀，这个回止阀开发商给安装的尽量不要用，因为质量都不是很好会出现打开不能自动关闭的情况，这也是很多业主疑问，说自己家已经装了止回阀怎么还是闻到油烟味，止回阀的质量好坏也是一个重要原因，家里装修厨房是自己买一个新的也没多少钱，重新把它换一下，那个是自动调节有风做饭时候，排风直接打开，没有风时候就自动关闭，这样就不会闻到别人家炒菜味儿了。