空调
首先先介绍厨房卫生状况和工作环境普遍较差的现状
主要表现为:
厨房面积紧张,工艺布置不合理,在建筑设计时基本上未考虑通风、排油烟。
中餐厨房油烟排放及气流***不合理,造成室内通风不畅,空气污浊,并与其他场所“窜味”。厨房工作岗位的热环境、空气环境恶劣。对飞行害虫的防范措施不力。设有空调系统的厨房,空调使用一段时间后,其效率大大降低。
现有厨房空调通风系统普遍存在的问题,主要有:大厨房内所有的排烟都集中到一个大系统中,浪费能源;空调送风系统采用了部分回风,导致空调系统在使用一段时间后,空调效果都大为下降;有些厨房的进排风比例不当,导致厨房负压过高,使煤气灶火苗往灶门外喷,影响使用;有些厨房的气流***不合理,导致厨房与别的房间串味;严寒地区的的厨房,其排油烟风机位于室外,运行时产生的凝结水聚集在机壳,停机后结冰,导致风机再次启动时,不能正常启动。针对厨房设计中存在的问题,提出了几个设计中应遵循的原则,主要有:
通风工程
通风管道应用室内设计师合乎应用规范的,其安装简单应用便捷,获得了许多的人的认同,并应用。通风管道在施工的全过程zhong,通风风管的施工针对非常复杂的工业建筑,在设计,各岗位人员(暖通工程、建筑给排水,供电系统照明灯具与工程建筑)***先应协商好室内空间隔开,定下每一种管路的设计标高范畴。一般状况下不可越出为自己要求的界线。遇有某些管道要越境时要与别的工程项目协商。处理各种各样通风管道碰撞及融洽的标准,一般为:“小管让粗管,有压让无压”。
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