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厨房油烟排风量的确定

为了保证净化效果，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算，罩口的吸风速度通常不低于0.5ms。排风量通常用下式计算： L=1000PH

式中：L — 排风罩排风量，m3h；

P — 罩口的周边长（靠墙的边不计），m；

H — 罩口至灶面的距离，m。

用上述公式计算出排风量后再按罩口面积核算罩口吸风速度，保证罩口吸风速度不低于0.5ms。

在实际的工程设计中，往往采用估算的方法，根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定，厨房通风量也可按如下换气次数确定：

中餐厨房：L = 40～50（次h）；

西餐厨房：L = 30～40（次h）；

职工餐厅：L = 25～35（次h）。

　复合玻纤板风管是近年的新产品，因其具有对以往一切产品的严重革新，仍是跟着时刻的推移，已从本来人产对它的不了解、置疑、张望到现在的认知，必定及大范围的推广使用，并在北京、上海等大型城市已较大面积的运用，玻纤风管与具有相同保温，消声效果的铁皮和无机玻璃钢风管比较，不只寿命长、重量轻，节约空间，保温，消声一步到位，在承压允许的范围内，还可经过在答应的满园内恰当添加管内风速到达减小风管断面，节约管材用量，更首要的是少占用吊顶空间，进步跺顶高度，而因而添加的一次风动噪声，可由风管的消声功用加以消除，并且还可节约总***，经济实用，除忌讳油性介质在室外需稳重运用。家中使用等燃料的知友，在厨房保持良好的通风条件还能确保等燃料充分燃烧，从而防止因燃料的不充分燃烧对身体造成伤害。

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1、改变“急火炝炒”的烹饪习惯。

虽说用急火炒出来的菜香味扑鼻，但尽量还是不要选择爆炒、煎炸、过油的烹饪方式。2、主次式2、主次式主次式烟道截面是由两个并排矩形烟管构成，笔直穿越各楼层，次烟道在住所每层中设一衔接排油烟机的进风口，次烟道和主烟道距进风口必定间隔处相汇，主烟道底层有一补风口。因为不同的烹调方式需要不同的油温，如爆炒需要将近300℃的油温，在这个温度下会产生大量的油烟。小海更建议知友们采用蒸、煮、炒等烹饪手段，即可减少食用油用量和油烟产生量，对全家的饮食健康也有裨益。

2、尽量不使用锅底太薄的炒锅。

很多人认为锅底越薄越能节约炒菜时间，所以在选购餐具时往往会倾向锅底比较薄的炒锅。但锅底太薄在方便锅内温度上升的同时，也容易因短时间内温度上升过快而加大油烟生成。喜欢爆炒的知友，采用厚锅底炒菜才是减少油烟生成的正很确选择。

3、保持良好的厨房通风条件。

保持厨房内的通风良好，不仅可以使厨房油烟从通风处快速排出，还可以提高吸油烟机对油烟的吸排能力。家中使用等燃料的知友，在厨房保持良好的通风条件还能确保等燃料充分燃烧，从而防止因燃料的不充分燃烧对身体造成伤害。

4、经常对炒锅底部进行清洁。

烹饪结束后很多人都会尽力把内锅清洁干净以便再次使用，却忘记清洁炒锅底部。一、建议在烟管和公共烟道连接的地方，在加装一个对外的止逆阀，从而与烟机本身自带的止逆阀（一般用螺丝固定在油烟机顶部，上部连接烟管）形成双***，有如在电热水器的防电墙外，再加装一个空开保护，以确保的安果。实际上，若是长时间不注意清理炒锅底部，往往会在炒菜锅底部形成厚厚的油脂层。这些油脂层在每次炒菜时时间接触高温反复加热，并释放出大量***物加重油烟污染。而且，随着锅底油脂层越来越厚，即影响厨房卫生，又会延长炒菜时间浪费电能。

5、安装油烟吸除率强的吸油烟机。

很多知友在回答中也提到了使用吸油烟机对减少厨房油烟危害的重要性。吸油烟机可以通过电机带动风轮转动，将油烟分离，并把分离后的烟由出风口排放到室外。若是没有一台的吸油烟机陪伴，在厨房出产的将不仅仅是让人垂涎的美食，更有如影随形的油烟。

3、变压式3、变压式

变压式烟道将各层的烟道做成不同的截面方式，经过改动烟道的截面方式，使用烟气活动的各种物理规则，使气流坚持向上排出。变压式烟道将各层的烟道做成不同的截面方式，经过改动烟道的截面方式，使用烟气活动的各种物理规则，使气流坚持向上排出。

4、止逆阀式4、止逆阀式

止逆阀式烟道是在单管烟道上的各层进风口处，加装一个兼有抽油烟机接口，能够防气流逆行的止逆阀，让烟气向烟道单向运动。止逆阀式烟道是在单管烟道上的各层进风口处，加装一个兼有抽油烟机接口，能够防气流逆行的止逆阀，让烟气向烟道单向运动。

三、厨房烟道安装的注意事项三、厨房烟道安装的注意事项

1、保留副烟道1、保留副烟道

主烟道是贯穿整个楼体，而副烟道是相对***的，一般家里的油烟是先到副烟道再进入主烟道的。其原理是各层烟气在抽油烟机的推动下，将油烟排入烟道中，由于烟气温度的作用，在烟道中产生上升浮力，从出屋面的出风口将烟气排出。如果将副烟道直接连接主烟道，会由于压力过低而导致倒烟或串烟现象。主烟道是贯穿整个楼体，而副烟道是相对***的，一般家里的油烟是先到副烟道再进入主烟道的。如果将副烟道直接连接主烟道，会由于压力过低而导致倒烟或串烟现象。

2、注意细节2、注意细节

抽油烟机的安装位置十分重要，建议管道越短越好。管道过长，关掉油烟机后，管道里还有集聚的油烟排不出去，再倒回室内。抽油烟机的安装位置十分重要，建议管道越短越好。管道过长，关掉油烟机后，管道里还有集聚的油烟排不出去，再倒回室内。

3、注意安全3、注意安全

排烟管末端是金属材质的，如果开的洞太小，金属传热可能会使玻璃炸裂。排烟管末端是金属材质的，如果开的洞太小，金属传热可能会使玻璃炸裂。

4、更换止逆阀门4、更换止逆阀门

可以烟道上安装止逆阀，使烟道里的烟不会倒灌。止逆阀要定期清洗，否则会失去效果。可以烟道上安装止逆阀，使烟道里的烟不会倒灌。止逆阀要定期清洗，否则会失去效果。