厨房通风量计算

厨房的通风量由两部分组成，即局部排风量和排风量两部分。局部排风量应选用的灶具和厨房排风罩的情况加以确定，排风量一般按计算确定。

1.通风量的计算

机械通风的换气量应通过热平衡计算求利，其计算公式：

L=Q/0.337(tp-ti) （1）

式中，L－－必须的通风量、m3/h；

tp－－室内排风计算温度，可采用下列数值：夏季35摄氏度，冬季15摄氏度；

ti－－室内通风计算温度，摄氏度；

Q－－厨房内的总发热量（显热），W；

Q＝Q1＋Q2＋Q3＋Q4 （2）

式中，Q1－－厨房设备散热量，按工艺提供数据计算，如无资料时，可参考文献；

Q2－－操作人员散热量，W；

Q3－－照明灯具散热量，W；

Q4－－室内外围护结构的冷负荷，W。

2.局部排风量

局部排风量按排风罩面的吸入风速计算，其排风量为L＝1000P?H

式中，L－－排风罩排风量，m3/L；

P－－罩子的周边长（靠墙的边长不计），m；

H－－罩口至灶面的距离，m。

3.厨房通风量估算

在总结工程设计及使用的基础上，设计人员可按如下通风次数进行估算：

中餐厨房 n＝40-50h-1；

西餐厨房 n＝30-40h-1；

在估算出的通风量中，局部排风量按65％考虑，排风量按35％考虑。

通风工程

自然通风工程是排风、排风系统、除灰、气力输送系统及其防、排风系统工程的通称。自然通风喷油工程、净化处理工程、降温水帘墙减温工程、洁净清洁工程、喷油净化处理工程、脉冲除尘工程、木匠车间除尘工程、旋风除尘工程、移动环保空调工程、家用***空调工程、废气治理工程、生产流水线工程。

排风机(fan)是借助键入的机械动能，提升 空气压力并列送汽体的机械设备，它是一种从动的动力机械。

与施工规范的融洽难题：

现行标准的《通风与空调工程施工及验收规范》（下称施工规范）于1997年10月20日公布，1998年5月1日起工程施工，该标准为强制***行业标准。

施工规范第八.2.4条要求，通风机的传动系统露出一部分有保护罩，当通风机的进风口或送风管路直达空气时，应改装安全防护网或采用其他安全防范措施。一些设计图对正压力防排烟系统风机等风机进风口未装布防

防护网或无法确立安置哪种安全防护网。