电场的设计使油烟粒子的运动速度较低，一般在零点几秒内便能使油烟粒子荷上足够的电荷，带电粒子在电场中会受到电场力（库仑力）的作用，其结果是油烟粒子被吸附到阳极上。因此电除油烟的除油烟率非常高。

在静电式餐饮油烟净化设备里，电功率主要是用来发射电子和推动油烟粒子，与空气几乎不产生作用，因此静电场的能耗较小。而且除油烟设备的阻力也较小，无须使用压力较大的风机。因此静电式油烟净化设备的总能耗比起其他的除油烟方式要小。

油烟净化器清洗剂的选择方法

       一是消毒。取高锰酸锌，加半盆以上冷水，浸泡在溶液中，再用清水冲洗，达到杀菌的目的。

       二是洗涤剂消毒。将用过的烧烤炉放入盆中，压制温水，滴少许洗涤剂，擦洗干净后用清水洗净。

       三是煮沸消毒。将烧烤炉放入水中，将水烧开。十分钟左右就能消灭***。

       四、选择漂粉溶液浸泡。用一小勺漂粉和两杯冷水制成漂粉溶液。将洗好的烧烤炉放入水中浸泡，两分钟后取出，用清水冲洗干净后即可使用。

 论风机的选择对静电式油烟净化器净化效果的重要性

要加强设备运行日常监督管理，提高设备正常运行率。选用的厨房油烟净化器性能不错，大家可以放心使用。我们选择的设备也需要使用无污染的材料，所以我们不必担心这些材料有任何危害为保证静电式油烟净化器的效率，其工作状态应处于负风压状态，即风机必须位于设备前方。要保证分配给每台设备的处理风量份额与处理风量份额接近。    

静电式油烟净化器设备需要在计划风量下运行使用，用户可以通过变频器对风机进行控制。风机的进气口需要保持一个长度在1至2米左右的直管段。设备轻风机风道连接时应选用软连接。静电油烟净化器如果不清洗，会消耗更多的电量，增加电费成本。净化器的长期积累和残留，会增加后续清洗的难度。因此，油烟净化器一定要定期清洗***，防止出现上述情况。