餐饮店为什么要安装油烟净化器？

餐饮业的食品工业，包含煎、炒、煮、炸、烤等工艺流程，会造成很多的厨房油烟。试验证明，200℃~280℃厨房油烟具备明显的致***物质***。因为餐饮业一般都坐落于繁华区，住宅区等人口密集地区，造成的厨房油烟对自然环境的环境污染比较严重，厨房油烟环境污染已变成继有机废气、尾气排放第三空气污染物，另外对附近的居民健康及日常生活产生不良影响。所以餐饮业一定要安装油烟净化器。

油烟净化器风机在室外安装时，净化器上方需安装防雨遮阳棚，以确保设备正常工作，延长设备使用寿命。出油口需装排油管路或放置接油装置。安装摆放时必须预留检修清洗维护空间。设备安装一定要水平，以利于油的顺利收集和避免内部电场倾斜变形；各风管制作要求表面平整，法兰接口处要严实，保持良好的整体气密性；后，设备与风机必须联动。设置通风系统的风量时，应对应油烟净化器的额定处理风量，过小或过大的风量都会影响油烟净化器的净化效率。

电场的设计使油烟粒子的运动速度较低，一般在零点几秒内便能使油烟粒子荷上足够的电荷，带电粒子在电场中会受到电场力（库仑力）的作用，其结果是油烟粒子被吸附到阳极上。因此电除油烟的除油烟率非常高。

在静电式餐饮油烟净化设备里，电功率主要是用来发射电子和推动油烟粒子，与空气几乎不产生作用，因此静电场的能耗较小。而且除油烟设备的阻力也较小，无须使用压力较大的风机。因此静电式油烟净化设备的总能耗比起其他的除油烟方式要小。

油烟净化器设备是指油烟废气处理装置。油烟净化器设备主要用于厨房低空排烟净化处理；用于宾馆、饭店、餐馆、学校、***、工厂等场所；食品油炸、烹饪加工业；油溅热处理车间、油雾润滑车间、工件焊接车间及埃尼燃油锅炉排放等工业场合。

常见设备

◆油烟收集罩

采用简易罩收集油烟，通过排气扇把油烟排到室外。仅收集油烟，不做净化处理，油烟去除率为0%。

◆运shui烟罩

采用碱液作为洗涤剂，通过喷淋的方式与油烟接触将油烟净化，然后通过抽风机收集排放。

该产品的油烟去除率约80～88%。油烟去除率符合

◆水喷淋洗涤塔净化工艺

采用烟罩收集送入吸收塔（喷淋、筛板、填料）的方式净化，然后通过抽风机排放。

该产品的油烟去除率约80～90%。油烟去除率符合GB18483-2001的要求。但设备安装空间大，系统复杂

◆高压静电（等离子）

利用高压下的气体电离和电场作用力，使尘粒荷电后从气体中分离。

油烟净化器的油烟去除率为85%。产品使用一周油烟的去除率符合GB18483-2001的要求，连续使用约3个月后，油烟的去除率为直线至零。如果要油烟净化效果和油烟去除率达到标准，每两周使用一家   的静电油烟净化设备清洁服务公司，每次成本为1000~5000元。如果产品不按规格清洗，排烟管内部产品严重，火灾***性高。