富硒长寿村

硒与它的同族元素硫相比，在地壳中的含量少得多。硒成单质存在的矿是极难找到的，***硒***成矿的地区位于中国湖北恩施。硒是从燃烧黄铁矿以制取***的铅室中发现的，是贝齐里乌斯发现、钍后1817年发现的又一个化学元素。他命名这种新元素为selenium。他还发现到硒的同素异形体。他还原硒的氧化物，得到橙色无定形硒；缓慢冷却熔融的硒，得到***晶体硒；在空气中让硒化物自然分解，得到黑色晶体硒

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（1）作用：硒是过氧化物酶（GSH-Px）的组成成分，每摩尔的GSH-Px中含4克原子硒，此酶的作用是催化还原性（GSH）与过氧化物的氧化还原反应，所以可发挥作用，是重要的自由基清除剂（是***E的50--500倍）。在体内，GSH-Px与***E的机制不同，两者可以互相补充，具有协同作用。正是由于“硒”的高作用，适量补充能起到防止老化与病变，延缓***，增强***，抵御***，抵抗有***，减轻放***，。

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富硒食品就是富含微量元素硒的食品，一般分为地源硒富硒食品(又称天然富硒食品)，外源硒富硒食品(也称人工有机硒食品)。

富硒蔬菜是指通过生物转化的方法，在植物的自然生长阶段中，有机的将硒元素导入到植物的体内，从而产生有机硒含量较高的蔬菜，这种蔬菜就被称之为富硒蔬菜。

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