保鲜袋会发生寒害的果蔬可分为几种类型：

1.特别敏感的种类：如香蕉在12度C以下就会受伤，原则上是完全不宜放在冷库中的；

2.中度敏感的种类：寒害发生的温度在5-10度C之间，再依照它们在低温中是否很快就发生受伤，可分为以下三种，这些种类的产品买回来后，大多数仍然需要放在冷库中以避免高温所造成的老化，但是应在未发生寒害之前就要出库；