甲酸是基本有机化工原料之一，广泛用于皮革，纺织，印染，和橡胶工业等，还可制取各种溶剂，增塑剂，橡胶凝固剂，动物***及新工艺合成胰岛素等。我国的甲酸消费中，工业约占45%，化学工业约占30%，轻工，纺织等其它部门约占25%。其实这种蚁酸在自然界中是非常普遍的，像是一些昆虫蜜蜂或者是蚂蚁之类的，如果它在叮咬别的动物的时候，都会直接分泌出一种物质，这就是我们所说的蚁酸。甲酸及其水溶液能溶解许多金属、金属氧化物、氢氧化物及盐，所生成的甲酸盐都能溶解于水，因而可作为化学清洗剂。甲酸不含氯离子，可用于含不锈钢材料的设备的清洗。

      在不合格的室内空气中，氨的污染更为严重，超标率为56.9%，测得的更高值超过***控制标准的62.8倍，平均超标36.5倍;甲醛的超标率为27.8%，苯系物(、二等)超标率为14.6%。 国外大量研究结果也表明，室内空气污染会引起“致病建筑综合症”(BBS)，症状包括、眼、鼻和喉部不适，干咳，皮肤干燥发痒，头晕恶心注意力难于集中和对气味敏感等。甲酸具有与大多数其他羧酸相同的性质，尽管在通常情况下甲酸不会生成酰氯或者酸酐。建筑关联病(BRI)，症状有咳嗽，胸部发紧，发烧寒颤和肌肉疼痛等，所以任何一个场所都有必要进行空气检测。

科学研究液相色谱分析测量肉制品中苯甲酸和山梨酸的含量。[方法]选用CAPCELL PAK C18(250Mm×4.6毫米,5μm)离子交换柱,以A:乙醇,B:0.02mol/L铵(0.002%甲酸),A∶B=90∶10为流动性相;水流量为1.0ML/min;于230nm光波长下检验;柱温30℃。无水甲酸通常储存在干燥、通风的库房内，防水、防潮，严禁与碱类、***物品及其他易腐蚀物品存放在一起。[結果]苯甲酸、山梨酸各自在0.1~60μg/mL浓度值下线形优良(R~2=1.000),其均值利用率各自为95.7%、92.8%,而且该方法具备优良的可重复性,可靠性和精度。[结果]该方法結果,适用肉制品中苯甲酸、山梨酸含量的检验。