花岗岩属于酸性（SiO2>66%）岩浆岩中的***岩，花岗岩还可以根据暗色矿物种类进一步命名，如暗色矿物主要是黑云母，可称为黑云母花岗岩，这是常见的一种花岗岩。花岗石为全结晶结构的岩石，优异花岗石晶粒细而均匀、构造紧密、石英含量多、长石光泽明亮。如为黑云母和白云母，其含量接近相等，可称为二云母花岗岩，如果暗色矿物以角闪石为主，则称为角闪花岗岩，如果暗色矿物以辉石为主，则称为辉石花岗岩，几乎不含暗色矿物的则可称为白岗岩。

墙体的结构：砖墙一般自下而上分为几部分：下碱：约占墙身高度的3/10；上身：一般“退花碱”，花碱宽度一公分左右，若上身抹灰，则另外要退出抹灰厚度。拔檐：头层檐出1寸，二层檐出0.8寸，博风砖出0.6寸或不出。签尖： 一般做成45°坡面。然而，有一些花岗岩则被认为是形成岩盖、岩盆或岩穹(domes)。墙体内包柱子叫包金，柱中以外成为外包金，柱中以内成为里包金。金边：墙体相对于台基一般要向里退一定距离，这段距离称为金边。

花岗石取材于地下优异的岩石层，经过亿万年自然时效，形态极为稳定，不用担心因常规的温差而发生变形。花岗石平台经严格物理试验和选择的花岗石料，结晶细密，质地坚硬。通常在石材的背面滴上一小滴墨水，如墨水很快四处分散浸出，即表示石材内部颗粒较松或存在显微裂隙，石材质量不好。由于花岗石系非金属材料，没有磁性反应，亦无塑性变形。花岗石平台其硬度高，因此精度保持性好。由于花岗岩中常常含有放l射性物质，使用花岗岩的时候需要测量其辐射水平，再确认其使用场合。