吃素食应该吃那些呢？

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　　3. 多食海藻和菌类

　　海产和菌类是大自然赠予素食者的礼物，很多长期素食者喜欢吃这类食物。海带、银耳、、香菇、蘑菇、口蘑……除了鲜美的口感，它们特别带给素食者的，是丰厚的蛋白质、***和微量元素。

　　每天可以坚持吃个二两（100 克），对身体也是好处多多。

　　4. 适量吃点坚果

　　松子、花生仁、大杏仁、榛子、开心果……一天吃个一小把也是好的，但要小心别嗑瓜子嗑个不断。

　　5. 均衡养分

　　为了养分均衡，素食者需求自己准备各类饮食。假如没有时间克己养分餐，那就弥补复合***确***分素的摄入。

　　6. 素肉、素鸡等，不宜过多食用

　　黄豆、豆腐、豆干、腐竹……这些必定要多多食用，代替猪牛羊肉。但是，另一些简单买到的「素肉」，也有叫素鸡的，归于大豆蛋白精制加工品，因为在精加工的过程中，很多的好养分会丢失，尽管味美，但不可贪吃哦。

吃素食之前这些你都了解吗？

　　4、每天坚持一把坚果，如每天2~3颗核桃仁加7颗腰果和8颗杏仁，分配蔬菜或酸奶制成沙拉。坚果富含蛋白质、不饱和脂肪酸、***E、B族***、钙、铁等，常吃有益心脏健康。

　　5、选择健康烹调油，合理烹饪。亚麻籽油、紫苏油、菜籽油、大豆油都富含α-亚麻酸，是n-3脂肪酸的成分之一。建议用菜籽油或大豆油炒菜，亚麻籽油或紫苏油凉拌。选用蒸、煮、焯、凉搅拌水炒的烹饪办法，如每天1~2勺亚麻籽油淋在焯过蔬菜和沙拉上。

　　6、能接受奶和蛋，以防止营养缺少，特别是儿童、孕妈妈、老年人不要选择纯素食。

　　7、少吃加工类的仿素食物如素鸡、素排等，及甜品、饼干类的食物。

　　8、每天晒15~20分钟的太阳，保证***D的供给，必要时选用营养强化或膳食弥补剂。

　　全素食并非是健康的饮食办法，易引起蛋白、***B12等的缺少。素食不合理，女性易引起月经紊乱，男性会形成活力及运动才能降低的损害。素食，作为一种个人选择，应尊重。但从健康和品味美食的角度，半素食或鱼素更适合。

长期吃素食的坏处

　　1.老年人

　　长时间吃素食，不能为老年人提供到足够的必需的养分物质，比方蛋白质和氨基酸、***B12等，导致老年人不能很好地操控血压，添加***产生的***，一起也会添加胰岛腺的担负，不汁的排泄与流转，加大与产生的几率。

　　2.婴***

　　婴***处于生长的高峰期，需求巨大的养分提供，特别是***各种必需蛋白质、氨基酸等，这些广泛存在于肉食内。长时间吃素食，不均衡的饮食，不利于婴***的养分吸收和成长，并且素食中前纤维素会加重体内各的担负，简单诱发多种***的产生，

　　3.孕妈妈

　　孕妈妈与婴***相同，需求巨大的养分维持，倘若长时间吃素食，不仅满足不了对***各种必需蛋白质、氨基酸等巨大的需求量，还会影响孕妈妈本人和腹中胎儿的健康。不利于腹中胎儿的发育，然后增大胎儿的变形等***产生。

　　“素食主义”的盛行，期望大家依据自身状况去尝试，不要盲目跟风，坚持合适自己健康的饮食习惯才是的。

吃素食，你吃对了吗？

　　有人估测，除印度外（印度是素食大国，约3.5亿人茹素），如今***素食人口至少有4亿，占比5.5%，中国大陆素食人口超过五千万，占比4-5%，并且有明显的越来越多的趋势。

　　在长时间的实践中，笔者接触到一些素食主义者，发现其间不少人存在有违合理膳食准则的这样和那样的养分问题。有人估测，至少30%的素食者患有缺铁性，在肯定素食者中至少25%的人存在养分不良。所以，在此，提出两点看法：.素食能防止吃动物性食物过多导致的对人身体的危害，***合理的素食或许比家庭的普通饭菜对健康有利；第二.可是，素食该怎样***才契合合理膳食和科学养分的准则，却并非仅仅不吃动物性食品那样简略。如果***欠好，就会导致养分缺少和低下而危害健康，同样不可小觑。而这第二点往往为许多素食者忽视。