土香肠

只需一根土香肠，

足以让食材变得璀璨！

我们中国是讲究吃的***

而在吃上

咱们更讲究一个“鲜”字

但有这样一道美食

虽然与“鲜”谬之千里

却成为了令很多人垂涎欲滴的美味

它就是——香肠

正所谓”慢工出细活“

一根好香肠需要耐心

而等待总能给我们带来惊喜

香肠这道不“鲜”的美食

之所以能广受大家的喜爱

我想可能这就是时间馈赠吧！ 

 

但如今想要吃到一根真正的好香肠

真的是...太难了！

制作一根上好的香肠

真的如此困难吗？

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是的！非常难！

但是今天...它来了！！

它就是土香肠！

只需一根香肠

足以让寻常的食材变得璀璨  

蒸了直接吃

炒着吃

焖煲仔饭吃

怎么吃都好吃~

酱腊肉

大块酱腊肉，简直不要太满足！

它！来！咯！幸福是什么，大概就是能吃上一顿有烟火味的饭菜吧！ 腊肉不是什么美食，宫廷大菜，也没有精细复杂的制作工艺，只靠等。等猪仔长大，等肉入盐味，等烟火撩去多余的水分，一条肉就是几代人传承的味觉记忆。 “猪和树一样，你慢慢养它，它的肉上也是会有‘年轮’的。” “一点一点长起来的猪，和饲料催熟的猪不一样的。” 

腊肉足日腌制，足时再文火慢熏，口味咸香，在时间的作用下，终带来的是肥而不腻、越嚼越香的大块腊肉。每一个罐子里的腊肉块大得实在感人！简直不要太满足！

水晶牛冲片

***水晶牛冲的做法

调料：

水晶牛冲片100克，竹荪、娃娃菜各150克，枸杞5克，蒜子6个。

调料盐2克，味精、鸡精、鸡汁各4克，牛奶35克，芝麻油3克，高汤300克。

制作：

1. 将水晶牛冲解冻，竹荪漂洗干净，娃娃菜改刀（一棵分六瓣）。

2.锅中加水放盐，将娃娃菜焯水，捞出，摆入盘中，将水晶牛冲片和竹荪下入80℃水中焯水，捞出，控干水分。

3.锅中加入高汤，下入调料和蒜子，再下入牛奶烧开，放入牛冲和竹荪，出锅即可。

关键水发竹荪要多浸泡一会儿，才会去掉其怪味。竹荪入锅前要挤去多余水分，且不要放多，否则会夺掉水晶牛冲片的鲜味。