脆皮乳鸽

“脆皮乳鸽”是广东菜中的一道传统名菜，属于粤菜系，具有皮脆肉嫩、色泽红亮、鲜香味美的特点，常吃可使身体强健，顺气。随着菜品制作工艺的不断发展，逐渐形成了熟炸法、生炸法和烤制法三种制作方法。无论那种制作方法，都是在鸽子经过一系列的加工，挂脆皮水后再加工而成，成品外脆里嫩，色泽红亮，香气馥郁。这三种方法的制作过程都不算复杂，但若想达到理想的效果并不容易。 

所谓的乳鸽，就是生长期在25天左右的的雏鸽，其体型娇小，但胸肉饱满肥厚,具有肉质鲜香细嫩、营养丰富、易于消化等特点。选用每只净重6至7两的乳鸽。鉴别鸽子的老嫩，我们首先可以观察鸽子的表皮，表皮毛孔细小均匀且平滑，说明鸽子较嫩。

蒙古肉

鸭肉味美不上火  

末代皇帝溥仪在《我的前半生》一书中记载，早膳内容有“三鲜鸭子”、“鸭条溜海鲜”等，隆裕太后每月用餐需30只鸭子，什么让帝王之家对鸭肉如此看好?

肉禽类食品多是温热性，而鸭肉特点就是不温不热，清热去火，所以春夏容易上火的季节，可多吃鸭肉。《本草纲目》记载鸭肉“填、长肌肉、生津血、补五脏”，可补虚生津、，适用于阴虚内热引起的、、食欲不振、干咳痰稠等症。营养分析表明，鸭肉中胆固醇含量相对来说并不算高，所以胖人也可以吃些柴鸭、瘦鸭一饱口福。且鸭肉吃法多样。 

雪花牛仔骨酱腊肉价格

产品名称：雪花牛仔骨

净含量：400克

处暑已过

也是一场秋雨一场寒

要说什么能暂时抵御这寒冷

那一定是大口吃肉带来的快感！

 

牛肉的营养价值高

古有“牛肉，功同黄芪”之说

***认为，牛肉入脾、胃经

是适合冬季进补的食物之一

牛仔骨

又称牛小排

指的是牛的肋骨部位

肉质肥腴有筋腱，多汁耐嚼、味道浓郁

西方营养学认为

牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低

所以味道鲜美，受人喜爱

享有“肉中骄子”的美称