小吃生意人时刻关注市场变化

三、时刻关注市场变化，作为小吃经营者，我们要时刻关注市场的流行动向，不能故步自封，要根据市场的改变不断调整改进自己的产品，以顺应市场的发展。还要能时刻体会到客人对食物的偏好和消费能力的改变，不断推出满足顾客喜好的产品，在价格上要站在市场和客人的位置来考虑，只有这样才能在激烈的竞争中，屹立不倒!综上所述，作为一个小吃生意人，不但要细致入微的深入了解客人的需求，还要时刻关注市场的变化趋势，对自己的产品进行升级改进或者调整，以顺应饮食市场的变化。

襄阳交通路牛肉面是地地道道的牛肉面馆，面馆自从成立之初一直深受广大顾客的好评与青睐，我们的面采用自制调料配方，已有多年的历史了。我们本着诚信为本，热情服务顾客，质量求生存，谋发展的原则坚持做自己的品牌，把襄阳的牛肉面，牛杂面，热干面，黄酒，米酒等襄阳小吃推向全尽管现代人们对饮食的要求越来越高，从开始的解决温饱到如今的健康营养，仍然避免不了一日三餐要吃饭。近年来，通过在襄阳牛肉面培训中心学习技术的学员，很多都创业开店成功。这些人的成功离不开当初襄阳牛肉面技术培训师傅的悉心指导和建议，交通路牛肉面襄阳牛肉面培训的师傅有丰富的面馆经验，其中不乏一些吃面要点，下面就为大家细说一二。

3、襄阳牛肉面“走出去”必须要靠市场主导，当前处于起步阶段，如果没有的强力推动，襄阳牛肉面“走出去”的步伐会很慢。而的推动重在推动，却缺少对市场的了解和认知，单单是培训传统的技术，却不知仍然是穿新鞋走老路重复昨天的故事，因为襄阳牛肉面走出去口味一定要改良，一定要品类，增加盈利的点，才能生存。4、我们襄阳的牛杂面，使用的是牛的内脏，而牛杂类的内脏也不是所有人都能接受的吧，外地人一般不会吃，至少我身边很多朋友都不吃。5、襄阳牛肉面馆都只是经营10元以上的襄阳牛肉面，牛杂面，5元左右的豆腐面，海带面以及热干面。品种太少在外地很难生存，因为客户没有足够的选择，襄阳热干面又没有武汉的热干面好吃，而不论是牛肉面牛杂面还是豆腐海带面，其实就是一碗汤加上面，不同是海带豆腐和牛肉，外地人一看其实都是一个品种。

3、烧热，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条，炸干水分，捞出，控油。4、锅内放豆油75克，烧热，放入花椒，炸糊后捞出，弃之。油稍凉一些，放入干红辣椒炸成紫黑色时，加入葱、姜炒一下，放入牛肉汤，加酱油、味精、牛肉条，用中等火力将汁收浓，汁尽时浇上辣椒油襄阳牛肉面、襄阳牛杂面传统讲究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。汤要好喝、牛肉要好吃。配料下粉面熬红油、卤牛肉、牛杂.襄阳牛肉面传统大的是卤包，传统为关键的是汤。襄阳的牛肉面，不同于兰州的牛肉拉面；兰州的牛肉拉面其实有着精工细做意味，面，拉得匀称，牛肉，片得够薄，黄澄澄的伽哩牛肉汤配上一小撮碧油油的香菜，有色，有香，有味，有着文绉绉的雅气；它也不同于上海本地的牛肉面，上海人其实是不会吃面的；面不够香，汤是用面汤加猪油调出来的，令人起腻。