入春以来，天津蓟州区心意家庭农场的桑葚园进入采摘期，“台湾长果”等桑葚硕果飘香，前来观光和采摘的游客络绎不绝，场景火热。这里共7个温室桑葚大棚，面积达20多亩。

桑葚制成桑葚膏。先把桑胡去把，放在淡盐水里泡一下，洗去虫子和灰尘，再晾干。把洗干净的桑胡放进高压锅，陶罐，不能用铁锅和不锈钢锅，慢火熬制。把熬成的汁倒出来，再加点水继续熬制，反复3.4次，把汁倒在一块，扔掉桑渣。桑葚酒中的桑葚颜色发紫发黑，是因为它含着头发所需的营养素——乌发素，长期食用能够让头发变得乌黑而有光泽感，头发不黑的朋友会慢慢拥有一头“黑长直”，而原本有着黑发的朋友则会让头发更加靓丽。把汁水用纱布过滤一下，再放在高压锅。慢火继续熬制，等汁水只剩五分之一差不多，有点稠了，加冰糖(或者蜂蜜更好)，不停的搅拌。等汁水粘稠成膏状就行了。

桑葚糯米酒

桑葚子5000克，绞汁，与3000克煮熟的糯米饭搅拌均匀，再下酒曲适量装罐，外用棉花和稻草保温，7天左右即可取酒服用。每次4汤匙，用开水冲服。具有补肝、明耳目、的作用，食用肝不足之、、视物昏花等***症状。

新鲜桑椹中水分含量约为80％-85％，粗纤维含量为0.91％，转化糖含量为9.19％，有机酸含量为1.86％，蛋白质含量为0.38％，VB1、VB2、VC含量分别为0.053％、0.02％、1.02％。

桑葚完全成熟以后，桑葚会变成暗紫色，甚至是黑色。这个时候的桑葚，吃起来酸酸甜甜，但也更容易染色。如果你认为桑葚越黑越好，可就错了。桑葚怎么吃1、桑椹膏：取新鲜桑椹1000克，蜂蜜300克，将桑椹搅汁，煎熬(避开铁锅)成稀膏，再加入蜂蜜一同熬至稠厚，待冷却后放置冰箱冷藏，随即服用。因为在南疆有一种桑葚品种，成熟后是白色。与深色品种相比有更为清淡的味道，紫黑桑葚口感脆甜清爽，白桑葚蜜甜粘口。

人经常会用桑葚来配囊吃，拿着大花布接在桑葚树下，打下一包桑葚，这样的满足真是让人羡慕。

我们平时吃到的桑葚都是小小一颗，但并不是所有的桑葚都是这样。在广西、云南南部和台湾地区产有多数长1.5—2.5厘米，甚至长达6、7厘米的巨型桑葚。这中桑葚超级甜，基本无酸味，果味较香。