入春以来，天津蓟州区心意家庭农场的桑葚园进入采摘期，“台湾长果”等桑葚硕果飘香，前来观光和采摘的游客络绎不绝，场景火热。这里共7个温室桑葚大棚，面积达20多亩。

桑果有叫桑椹，为桑科落叶乔木桑树上结的一种聚合果，又叫桑果。嫩时色青，味酸;成熟时色紫红，质油润，味甜汁多，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫黑、糖分足者为佳。每年4月-6月果实成熟，可直接采食，也可晒干或略蒸后晒干食用。

桑葚的吃法：桑葚干吃法直接嚼食?桑葚干是一种富含糖分和纤维素的食物，想要补的话可以用直接嚼食的方式，但是桑葚干比较干，嚼食口味可能不是很好。?泡水食用?也可以用桑葚干加一些热水，闷泡5到10分钟，然后喝水，吃泡过的桑葚干，补效果也很好。

花色苷是桑椹果实里含有的-类非营养的活性成分。成熟桑椹中富含花色苷，尤其是-种能使水果从红色转变为紫色的花青苷，且含量较高。花色苷的种类很多。研究表明，桑椹中含有的花色苷主要是矢车菊素-3-0-葡萄糖苷和矢车菊素-3-O-芸香糖苷。

提到桑葚，大家的印象可能是，吃起来满手满嘴都会黑乎乎的，而且吃完还不知道是什么味道。其实关于桑葚，我们知道的不多。

北方有句俗语“樱桃桑葚，货卖当时”，意思就是说桑葚的新鲜季节很短，需要赶紧品尝，不然很快就过季了。

如今已经是6月中旬了，新鲜桑葚在市面上已经很难见到了，不过桑葚还可以制作成桑葚干，一年四季都可以食用。

每天抓一把桑葚干，可以直接生嚼食用，也可以泡水喝，是非常***的吃法。