低温萃取技术溶剂的性质及选择

当流体的温度和压力处于它的临界温度和临界压力以上时，即使继续加压丙烷，也不会液化，只是密度增加而已，它既具有类似液体的某些性质，又保留了气体的某些性能，这种状态的流体也称为亚临界流体。低温萃取技术是利用流体在亚临界状态下溶解待分离的液体或固体混合物而使萃取物从混合物中分离出来。脱溶过程中因溶剂气化所需吸收的热量一部分来自系统本身，另一部分由供热系统供给。

所选溶剂具有若干的性质，密度比气体大数百倍，与液体的密度接近。其粘度则比液体小得多，仍接近气体的粘度。既具有液体对物质的高溶解度的特性，又具有气体易于扩散和流动的特性。被萃取过的物料在常温下减压蒸发出其中吸附的溶剂，得到另一产品。对于萃取和分离更有用的是，在临界点附近温度和压力的微小变化会引起溶剂密度的显著变化，从而使亚临界流体溶解物质的能力发生显著的变化。

提取设备呈现如下发展特点：提取速度快，成分提取充分，减少物料资源的浪费；溶媒耗量少，出液系数小，浸出液浓度高，节省溶剂，节省后道工序的生产成本；提取温度不能太高，特别是热敏性物料的提取，要减少对成分的***；在植物香辛料提取物生产中的应用：在香辛料精油、油树脂、净油，如花椒、麻椒、胡椒、桂皮、***、丁香、茴香精油以及复合香辛料脂溶性成分的提取。适应性好，能适于不同物料的提取；

生产连续性好，应能适于现代化大规模连续性生产；亚临界流体低温萃取技术是一种全新的油脂生产技术，主要提取原料中的脂溶性成分。节约能源；结构简单，操作方便。除此以外，随着中药、植物提取物、农产品深加工产业现代化进程的加快，萃取工艺技术更加依赖于自动化控制，其主要原因有：人为的控制往往造成工艺参数的波动，工艺参数的波动会严重影响产品的质量和产量，大规模的生产应排除人为造成指标的变化。

油莎豆地表是一种高半米、密度大、高产的牧草。根有油莎豆，油莎豆亩产鲜豆1000Kg，干豆500kg。油莎豆含油高达30%，油脂品质好，富含单不饱和脂肪酸，油酸含量64%，亚油酸含量11%，亚麻酸含量2%。既具有液体对物质的高溶解度的特性，又具有气体易于扩散和流动的特性。同时油莎豆富含淀粉和多糖，脱脂后的油莎豆含淀粉达60%，加工成油莎豆面粉，可作为我国第四大主粮，用于食品及酿酒工业。

传统的食用生产主要采用正己烷浸提工艺，许多贵重植物油料中的活性成分在正己烷高温脱溶时受热而被***，应用亚临界丁烷萃取工艺，不但确保了萃取出油中的热敏性成分不***，也保证了粕中植物蛋白等成分不变性，使产品的价值充分利用。在这方面已工业化生产的物料有：核桃、小麦胚芽、葡萄籽、杏仁、西红柿籽、***籽、油茶籽、火麻籽、文冠果、牡丹籽、灵芝孢子、微生物油、微藻、果蔬籽下脚料等。在花瓣中结合成甙的香成分，在酶的作用下可继续释放出游离的香成分。