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冷冻干燥法

冷冻干燥就是把含有大量水分物质，预***行降温***成固体，然后在真空的条件下使水蒸汽直接升华出来。相信很多人都不知道吧，接下来就由河南百芝堂药业集团有限公司为大家介绍一下吧。用冷冻干燥制备固体饮料，其优点为：冷冻干燥在低温下进行，不***热敏性物质，挥发性成分损失较小，保持了原来的结构，能去除95%～99％以上的水分，使干燥后产品能长期保存而不致变质。

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固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品，呈粉末状、颗粒状或块状，分为蛋白型固体饮料、普通型固体饮料和焙烤型固体饮料3类。

其中，蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品、其他动植物蛋白、氨基酸等为主要原料，添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于4%的制品，常见的有豆奶粉、核桃粉、麦乳精、氨康源氨基酸等。

固体饮料去除水分的目的：一是防止被干燥饮料由于其本身的酶或微生物引起的变质或，以利储藏；二是便于储存和运输。

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如何分辨酵素粉固体饮料代加工定制的品质?不知道的话，下面小编带领大家一起来了解一下。

国体饮料分蛋白型国体饮料和普通型固体饮料，具有便于携带、易于保存、饮用方便和营养丰富等特点。相信很多人都不知道吧，接下来就由我为大家介绍一下吧，我们一起来看一下吧。近年来，固体饮料销售量逐年增加，2010年***饮料总产量已近1亿t，连续5年产量增幅达到20%以上。目前***规模以上国体饮料生产企业的数量已经达到120家以上，并且形成了一批国内外品牌如香飘飘奶茶、立顿奶茶雀巢。卡夫等。

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