什么是餐厨垃圾？餐厨垃圾其实就是餐饮垃圾和厨余垃圾的总称。餐厨垃圾的产量巨大，约占城市生活垃圾含量的30％～50％，餐厨垃圾中的水份占到垃圾总量的70％～90％，有机物、油脂、盐分等含量高，这些条件都非常适合***等微生物的繁殖，成为***的源头。

餐厨垃圾有什么危害？

除了垃圾发酵本身携带的病毒，通过乱扔垃圾而扩散到环境中，对环境造成污染以外，甚至这些餐厨垃圾还形成了地下产业链，餐饮废弃油脂被提炼加工后，作为食用油再回到餐桌上

程健认为，目前垃圾分类后末端处理能力不足，短期内分类对减量化效果不明显。其中上海湿垃圾处理能力缺口大，待更多地区开展垃圾分类后，厨余垃圾处理的缺口可能更大。

他建议，国内其他地区在推行垃圾分类时，参考欧美、澳洲、新加坡等的经验，做到干湿分离。“***垃圾单独回收就可以了。一方面，干湿分类符合居民行为习惯；另一方面，从末端处理看，干湿分离后的干垃圾工业化分拣可以降低社会成本。”

居住环境的改善，还离不开每个人的维护。今天是上海市实施“严垃圾分类”的天，无论是***部门、公司单位还是社区居民，都迎来了准备近半年来的次大考。那么，上海市民能否适应这个新的生活方式呢？

上午7点半左右，正是小区里垃圾投放的高峰期。某小区内的定时投放点看到，源源不断有市民前来投放垃圾。有些阿姨都分的很清楚，年轻人也还行，特别小孩分的特别好。从居委会了解到，过了上午八点半后，小区内还会开设一个投放点，让小区保安引导错过时间的居民进行投放。不过如果以后再发生此类情况，除了工作特殊向物业说明，将由物业代为投放，否则居委会将采取一定措施。目前这个小区在部分投放点已经安装了监控摄像头，对于错过时间乱丢的市民，将予以***。

对于居民们这一说法，记者通过得到了验证。而且，襄阳北路居民的遭遇并非个案，在夜间餐饮业比较活跃的沿街路段，几乎都存在着餐厨垃圾“”沿街垃圾箱的情况。

襄阳北路

一晚上有六七伙人来倾倒

4月19日晚9点29分，记者在垃圾箱房附近等待约半小时，看到了波前来倾倒餐厨垃圾的人。

与想象中不同的是，餐厨垃圾倾倒者并没有遮掩自己的行踪，他们穿着白色的厨师服，用小拖车拉着巨大的垃圾桶，一边走一边聊天。记者注意到，这些厨师倒完餐厨垃圾后，返回了“壹号会馆”商务楼内。