目前垃圾的处置能力和效果如何？中国天楹副总裁、董秘程健表示，生活垃圾分类后对末端焚烧是好事，经过分类的垃圾进入生活垃圾焚烧发电厂，热值会提升，发电量会增加，渗滤液等二次排放污染物将减少。

协鑫智慧能源股份有限公司副总裁王永生认为，生活垃圾分类后，总体来说有利于垃圾焚烧处理。但他提醒垃圾的热值会随着分类的实施逐步升高，对生活垃圾焚烧发电企业是一次挑战和考验。

他介绍说，国内已经有一体化智能好氧发酵装备等可以处理各种有机垃圾（湿垃圾），也可以处理上海垃圾分类方案中属于“干垃圾”的大骨头、贝壳、餐巾纸、纸质包装袋、纸张和烟头等，使厨房产生的垃圾不细分就能处理，更贴近居民的分类习惯。这些垃圾经过无害化处理后，可以通过园林绿化、花卉种植等方式回归土地，既实现垃圾无害化和资源化，又保护和美化环境。

可能是饭店的生意比较好，第二天凌晨零点43分，间隔2个多小时后，“肥妈美食”的“黑制服”们又来了一次。只是，这一次，他们换了一个蓝色的垃圾桶。

在此期间，附近一家名为“渝你相约”火锅店的员工也带着垃圾桶来到垃圾箱房附近，他们坦然地告诉记者，一直是将餐厨垃圾倒入垃圾箱房的。凌晨1点过后，拎着大桶前来倾倒餐厨垃圾的主力由街上的饭店变成了附近的酒吧。垃圾在投掷过程中，产生瓶子碰撞的清脆响声，有拾荒者闻风而至，开始对这些大垃圾袋“开膛破肚”。此后几个小时里，可以不断听到垃圾箱房里传来玻璃瓶碰撞发出的响声。

制度层面

委托收运关乎能否开业

那么，餐厨垃圾的正规申报，究竟要如何办理呢？

以黄浦区淮海中路街道为例，根据一网通办相关介绍，如果餐饮店想在该区域获得食品经营许可，那么提交相关的餐厨废弃油脂管理制度材料是必要条件之一，这些材料包括餐厨废弃油脂产生申报、收运合同等。

根据淮海中路街道绿化和市容管理所的告知书，想要完成厨余垃圾和废弃油脂申报，餐饮单位需提供上海市餐厨垃圾委托收运协议、废弃油脂委托收运协议复印件各一份。